发帖时间：2006/10/10 23:52:00
禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，目前，我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品，就是运用物理或化学的方法，配以适当的辅料和添加剂，对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工，可以杀灭污染于原料中的各种微生物，以保证食品卫生，提高食用安全性...
发帖时间：2006/10/9 15:07:00
GB12693-2003乳制品企业良好生产规范（代替12693-1990）查询请登陆：http://www.moh.gov.cn/moh/view?id=11...
发帖时间：2006/9/6 19:30:00
一、保鲜的定义与概述：1、食品保鲜的定义： 食品保鲜是指对食品采取一定的措施进行处理，使食品在常温下放置一段时间，能够保持良好的品质。品质包括新鲜度、风味、细菌总数、营养成分等。2、概述： 人们在发展食品生产和食品加工的同时，食品保鲜受到高度重视。为达到食品防腐、保鲜、延长食...
发帖时间：2006/9/2 15:22:00
ISO22000标准的特点为满足组织开展HACCP体系认证的需要，国际标准化组织农产食品技术委员会（ISO/TC34）成立了WG8工作组，参照质量/环境管理体系国际标准（ISO90001/ISO14001）的框架起草了食品安全管理体系国际标准（ISO22000）。2004年6月，...
发帖时间：2006/8/9 16:06:00
继日韩致癌PVC中国销售引发媒体报道之后，食品包装安全引起社会的关注。近日，记者获悉，今年下半年，我国将对食品包装产品实施强制性产品认证管理制度，即对食品包装产品进行QS市场准入制度。 据中国塑协塑料再生利用专用委员会副会长董金狮介绍，QS认证将对食品包装生产企业产生重大影响，...
发帖时间：2006/8/7 14:31:00
1.1中国农业的新发展21.1.1农业发展取得新成就21.1.2农业发展面临新挑战21.2现代农业建设31.2.1现代农业的内涵31.2.2现代农业的特点41.3食品安全的新动态51.3.1我国食品安全的现状51.3.2确保食品安全的战略思路71.3.3安全食品发展前景广阔、任重...
发帖时间：2006/8/4 13:10:00
食品脱药品“马甲”引发地震根据卫生部《食品卫生许可证管理办法》规定，6月1日开始，“口服液”、“片剂”以及“胶囊”等限用于药品。这些规定意味着，南昌市的120多家保健品生产企业可能被划入假药生产者行列。目前，60多家曾钻法律空子生产“口服液”等保健品企业已经关停，而剩下的企业，也...
发帖时间：2006/7/31 18:31:00
生产规范口诀.doc挺有意思的呢，呵呵~...
发帖时间：2006/7/5 13:27:00
HACCP管理方法学习重点：食品良好生产规范和HACCP管理方法的概念、意义、内容。基本概念：食品良好生产规范（GMP）：是为保障食品安全、质量合格而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。危害分析关键控制点（HACCP）：为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生，应...
发帖时间：2006/7/4 18:21:00
在呼和浩特，G伊利名声大得很。只要跟出租车司机说：“去伊利”，他们问都不问具体地址，转动方向盘就直奔G伊利总部所在地———金川开发区。金川是G伊利在内蒙古最重要的生产基地。G伊利引进的世界最先进的生产线、工业园以及五大事业部等核心部门都坐落在这里。2005年对G伊利来说，意义重大...
