发帖时间:2005/1/22 15:07:00
过氧化苯甲酰对面粉营养的影响摘要:在一些过氧化苯甲酰的报道中,利用了公众对食品添加剂知识的不甚了解,凭空想象、杜撰、大肆宣传过氧化苯甲酰破坏了面粉的营养,甚至一些自称权威的报道连面粉中不含有维生素A这一基本常识都不了解,却打着为公众身体健康而考虑的口号,愚弄和误导广大消费者,以达...
发帖时间:2008/3/31 7:45:00
饮汤是中华美食的一大特色,但纵观神州内,真正深谙煲汤之道,对汤水情有独钟,甚至得以发现老火靓汤真谛者,非粤人莫属,且粤人无汤不上席、无汤不成宴,已成为一种饮食时尚。四季养生,不论男女老幼,每日饮食总不离功效各异的汤水,不管是香浓醇美的老火靓汤,还是鲜美清淡的生滚汤水,都会是餐桌上...
发帖时间:2004/12/7 12:59:00
牛奶中的维生素A与胡萝卜素维生素A又称抗干眼病维生素,它是参与人体生长发育新陈代谢重要的维生素之一,是一种脂溶性维生素,它怕光、怕紫外线又容易氧化。维生素A的溶点是7.5-8℃,是黄色汁状结晶,具有新鲜脂肪香味,对光和氧非常敏感,在空气中被迅速氧化,失去维生素A固有的效力,但有抗...
发帖时间:2004/7/15 14:28:00
请各抒己见出对策相关参考及背景资料:1、近一段时间,部分冷饮原料价格涨了上去,如赤豆供应价由3.2元/千克涨到了7元/千克,食糖4月份的供应价也达到了2980元/吨,也比去年同期上涨了17.3%。原料的上涨,将直接导致冷饮成本的增长。上海市冷冻食品协会陆翔华秘书长表示,由于冷饮市...