发帖时间：2005/5/22 18:22:00
谁能帮帮我告诉我烤鸭、烤鸡、烤鸡翅的制作方法，尤其是配料。（我是用电烤箱烤）另外，谁能告诉我哪里供应烤鸡烤鸭用的烤箱，供应商最好是天津的或离天津较近。多谢！！...
发帖时间：2005/7/14 16:52:00
电烤鸡作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱，经常会在超市的专卖店和比较繁华的闹市口见到，烤鸡烤制过程中散发出来的浓浓的香气会让过往的行人食欲大开，欢悦购买。一、工艺流程 选鸡→宰杀→脱毛→精膛→浸泡→制作盐水→滚揉腌制→速冻→烤制→成品。二、配方制定风味特点：香辣孜然...
发帖时间：2006/10/11 15:03:00
我想开个烤鸡店但是不知道要多少投资,还有需要什么设备,有知道的朋友请指点...
发帖时间：2009/3/8 22:59:00
奥尔良烤鸡色泽是不是麦芽糊精起的作用？小弟愚闷请各位大虾赐教...
发帖时间：2007/6/1 8:34:00
一般市面上的烤鸡烤鸭外表都只有薄薄的一层皮,我现在的设想就是说在腌制入味好的鸡表面涂上厚厚的一层烤鸡酱然后去烤,问题是现在风味和颜色都出来了,但是外面那层酱挂不住,在烤的过程中就往下掉.有没有什么好的办法能把外面的那层酱留下来,烤完后最终在鸡表面留下厚厚的(3~4mm)颜色诱人的...
发帖时间：2005/5/28 23:06:00
谁能指教烤鸡、烤鸭的制作工艺流程？（我开小店用）尤其是烤的温度、时间。还有炸鸡控制在什么温度多长时间为好啊？谢了！！...
发帖时间：2007/10/14 15:08:00
■自己给自己打工小项目大回报麦肯炸鸡技术、奥尔良烤鸡技术培训班小小烹鸡店月入上万元奥尔良烤鸡（孜然风味、黑椒风味、密汁风味等）、麦肯炸鸡由于其口味、外观、质地与麦当劳、肯德鸡基本无异,回头客特多,盈利状况良好.本人在老家开了多家店，视不同地址每天营业额在上千元,其产品一般利润率在...
发帖时间：2007/10/14 15:12:00
■自己给自己打工小项目大回报麦肯炸鸡技术、奥尔良烤鸡技术培训班小小烹鸡店月入上万元奥尔良烤鸡（孜然风味、黑椒风味、密汁风味等）、麦肯炸鸡由于其口味、外观、质地与麦当劳、肯德鸡基本无异,回头客特多,盈利状况良好.本人在老家开了多家店，视不同地址每天营业额在上千元,其产品一般利润率在...
发帖时间：2005/5/24 21:29:00
谁能支支招告诉我烤鸭、烤鸡、炸鸡的制作方法，尤其是配料，或者是哪里供应比较好的腌制料？（我是用电烤箱烤）另外，谁能告诉我哪里供应烤鸡烤鸭用的烤箱，炸鸡用炸锅，供应商最好是天津的或离天津较近。多谢！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于200...
发帖时间：2005/5/25 21:49:00
谁能支支招告诉我烤鸭、烤鸡、炸鸡的制作方法，尤其是配料，或者是哪里供应比较好的腌制料？（我是用电烤箱烤）另外，谁能告诉我哪里供应烤鸡烤鸭用的烤箱,炸鸡用炸锅，供应商最好是天津的或离天津较近。多谢！！如果不方便在网上说可以告诉我您的电话，我打给您！！...
