发帖时间：2009/7/13 21:16:00
请问有没有关于烘焙食品（比如面包饼干蛋糕等）的关于质量检验程序的规定和技术要求啊，谢谢了，我急用。我的邮箱stgg818@163.com...
发帖时间：2009/4/23 13:23:00
我是做研发的接触的调味料多一些烘焙食品还没接触不知道可以不qq86887305...
发帖时间：2009/1/6 14:36:00
第三届中国西安食品博览会食品安全科技创新论坛展会概况:时间：2009年5月6日------2009年5月9日地点：中国西安曲江国际会展中心主办单位:陕西省发展和改革委员会陕西省商务厅陕西省质量技术监督局陕西省农业厅陕西省轻工行业管理办公室陕西省粮食局协办单位：陕西省绿色食品办公室...
发帖时间：2008/12/23 11:35:00
（二十二）聚葡萄糖Polydextrose别名聚糊精性状为白色至类似白色颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的pH为2.5～7.0倍，无特殊味。用途增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。使用方法聚葡萄糖是用来制造健康食品——低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠食品的重要原料。它在食品...
发帖时间：2008/12/23 11:33:00
（九）黄原胶XanthanGum别名汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶性状类似白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下，即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样...
发帖时间：2008/11/11 11:55:00
为了大家也为了自己，有蜡质变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，木薯变性淀粉。原淀粉。日本味之素I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉，麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋白...
发帖时间：2008/11/11 11:42:00
为了大家也为了自己，有蜡质变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，木薯变性淀粉。原淀粉。日本味之素I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉，麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋白...
发帖时间：2008/10/30 21:51:00
我是从事烘焙食品的,也有各类香精QQ42279172...
发帖时间：2008/10/10 9:12:00
违反最高罚2000美元据新华社北京6月24日电从7月1日起，美国纽约市卫生部门出台的关于禁止餐饮行业使用反式脂肪的禁令将正式生效。 据美国《国际先驱论坛报》网站报道，纽约市将于下月开始要求餐饮行业将烘焙食物与油炸食物一道，归入不准使用反式脂肪的食品之列，如有违反，最高可处以20...
发帖时间：2008/10/1 12:13:00
1、果冻开发工程师条件：本科，45岁以下，有果冻生产、开发5年以上经验，能独立承担果冻产品开发、制定果冻生产工艺，质量标准，负责设备选型，人员培训等。2、奶茶开发工程师条件：本科，45岁以下，有奶茶生产、开发2年以上经验，能独立承担奶茶产品开发、制定奶茶生产工艺，质量标准，负责设...
