发帖时间：2006/8/29 20:20:00
各位大哥您们好！我想求助炸鸡起鳞的方法，我已经炸了好多次了，可就是不起鳞，我的制做方法是将腌制好的鸡肉上裹粉（面粉4：生粉1、再加少许泡打粉）—浸水—裹粉—炸鸡。请各位大师指教我到底应该制做才能起鳞啊？...
发帖时间：2004/8/16 9:39:00
大伙有没有泥鳅或者油炸泥鳅的资料啊,过几天我要做实验了.拜托贡献一下
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发帖时间：2006/6/6 14:31:00
那位能提供真实的低温油炸设备信息？还有操作人员和配方。必有重谢！...
发帖时间：2007/12/20 8:51:00
无骨鸡柳配方上海香炸肉串配方珍珠奶茶配方有知道的朋友发出来学习下谢谢分享...
发帖时间：2006/7/13 18:00:00
一包小小的方便面近期引来国人关注的目光。从“方便面致癌说”的出笼，到“油炸方便面”与“非油炸方便面”谁更健康争论的不断升级，国内方便面市场两大阵营——油炸和非油炸之争。昨天，“白家粉丝”在京宣布，正联合五谷道场、娃哈哈大厨艺以及其他一些经营方便粉丝、方便米线等非油炸方便食品的...
发帖时间：2014/1/18 16:58:36
食界玩家轰炸大鱿鱼在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求，从泡制、刷浆、裹粉、油炸、撒粉/刷酱，事无巨细，精益求精，层层把关。在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔...
发帖时间：2005/5/24 21:44:00
谁能告诉我哪里供应烤鸡烤鸭用的烤箱、炸鸡用的炸锅压力锅二手也可，供应商最好是天津的或离天津较近。多谢！！如果不方便在网上说可以告诉我您的电话，我打给您！！...
发帖时间：2005/5/25 22:22:00
谁能告诉我哪里供应烤鸡烤鸭用的烤箱、炸鸡用的炸锅压力锅二手也可，供应商最好是天津的或离天津较近。多谢！！如果不方便在网上说可以告诉我您的电话，我打给您！！...
发帖时间：2004/12/11 23:50:00
我现在就是做西式速食的，而且你想卖的产品我店里都有。不是说大话，炸鸡腿和肯德鸡的比不比它的品质差。如感兴趣可以过来考察。13316685316[em01]...
发帖时间：2006/12/28 11:33:00
使用Dalsorb煎炸油处理吸附剂处理煎炸油会始终如一的维持它的良好品质,使您的煎炸油不再丢弃.我公司为美国DallasGroupofAmericaInc产品在中国的总代理商，该公司是煎炸油处理技术世界科技的领先者,其产品Dalsorb牌吸附剂用于炸油处理.一、Dalsorb吸附...
