发帖时间：2007/10/30 20:41:00
超高温灭菌乳的生产、及产品出现的问题和控制方法---一本精华电子书...
发帖时间：2007/10/30 14:45:00
感谢大家对我们的支持和对阳光宝宝的厚爱！如果你觉得我们的电子版资料能对你们的学习与工作带来帮助！请继续支持我们！“超高温灭菌乳质量控制及方法”和“奶牛用微生物添加剂精华本”推出后得到了行业朋友的厚爱，现已推出“CIP清洗系统”电子版北京食品论坛VIP会员专用版！对乳业爱好和工作的...
发帖时间：2007/10/11 22:15:00
液态乳制品HACCP应用指南1适用范围1.1本指南为液态乳制品生产企业建立HACCP食品保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对液态乳制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本指南适用于以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加或不添加辅料，经杀菌或灭菌制成的液态乳制品...
发帖时间：2007/9/17 17:41:00
乳品品评操作方案本方案适用于GB5408．1产品分类定义的全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳，GB5408．2分类定义的灭菌纯牛乳、灭菌调味乳，GB2746产品分类定义的纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳的感官质量评价和评分。2样品的制备2.1巴氏杀菌乳将选定用于感...
发帖时间：2007/9/17 16:25:00
UHT灭菌乳二次污染的主要原因及解决办法点击下载更多资料来自：中国乳业商务网中国乳业商务网奶管路引起污染的解决办法灭菌机输出到包装机的灌装管路需采用306L或304全抛光不锈钢管，安装时应符合五菌管路的要求，尽量减少接头，控制阀应选用无菌型，整个管路不应有泄漏。如有条件应请专业设...
发帖时间：2007/8/27 16:36:00
引述楼主的资料片段牛奶在接种发酵剂以前需要进行热处理，这是为了：•1、改善作为细菌培养基的牛奶的性能。•2、保证成品酸奶的凝块结实。•3、防止成品乳清析出。牛奶通过90-95℃、5min的热处理效果最好，因为在这样的条件下乳清蛋白变性70-80...
发帖时间：2007/7/2 22:40:00
液态乳制品HACCP应用指南1适用范围1.1本指南为液态乳制品生产企业建立HACCP食品保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对液态乳制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本指南适用于以牛乳（或羊乳）或复原乳为主料，添加或不添加辅料，经杀菌或灭菌制成的液态乳制品...
发帖时间：2007/3/24 1:14:00
以下是引用二泉映月在2007-2-522:18:00的发言：个人觉得没有什么必要合并本身巴氏奶和灭菌乳就应该属于两种产品，从标准上分开才有利于消费者鉴别。合在一起有浑水摸鱼的感觉，不支持！另外，灭菌乳、复原乳的鉴别有重合的部分，合在一起步就相当于复原乳的鉴定形同虚设了么？换汤不换...
发帖时间：2007/3/16 23:27:00
381GB/T19609-2004卷烟用常规分析用吸烟机测定总粒相物和焦油382GB/T19610-2004卷烟通风的测定定义和测量原理383GB/T19611-2004烟草及烟草制品抑芽丹残留量的测定紫外分光光度法384GB/T19616-2004烟草成批原料取样的一般原则38...
发帖时间：2007/3/16 12:33:00
关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告2006年第186号“早产奶”弄虚作假、欺骗消费者，严重侵害广大消费者的合法权益，扰乱乳制品行业的竞争秩序，同时也存在严重的食品安全隐患。近年来，“早产奶”问题曾多次受到食品质量安全监管部门的查处，但在乳制品（特别是杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、...
