发帖时间：2005/4/2 13:57:00
浓度没定的,想要的结果是比较澄清,还有就是想在橙汁饮料里添加钙,但是不知道具体怎样来操作好!你能提供个方案吗?谢谢!...
发帖时间：2005/5/2 16:33:00
一种方法是酶解后直接采用超滤的方式；另一种是酶解后采用添加膨润土及明胶、硅溶胶联合沉降澄清方式。经验证明，后一种方式质量最稳定。www.fruits.bigchina.com...
发帖时间：2005/6/3 15:47:00
果胶还简单，用果胶酶不就去除了吗，榨汁时加还可以提高出汁率，过滤后再加点澄清效果不要太好！...
发帖时间：2005/6/28 10:46:00
问题见标题。用了很多办法，采用ZTC澄清剂，0.45um过滤、加复合磷酸盐都不行。我门的灭菌只能高温灭菌（115，20min），无UHT。怎么办呢？[em06]...
发帖时间：2005/8/20 18:25:00
我用帝斯曼果胶酶酶解黑莓榨汁，一步法生产澄清汁，酶量加到了0.17%，温度40时间5小时果胶还没分解完，怎么回事？郁闷啊。请高人指点...
发帖时间：2005/8/25 12:49:00
国产碟式离心机没有那么高分离因数的。可以通过离心机加专用膜澄清装置来达到同样的结果[em01]...
发帖时间：2005/9/10 11:49:00
那比如是料酒，米醋，陈醋，果醋等的沉淀物该用什么澄清剂来解决呢？比较好的是明胶,另外一些无机材料硅藻土,活性炭都可以,关键是看你的酸度有多大!...
发帖时间：2006/1/17 16:13:00
可以在澄清时除去产生沉淀的物质如果胶,糅质等杂质,采用酶解和膜分离的手段基本可达到无沉淀浓缩果汁...
发帖时间：2006/3/19 17:29:00
中国食品工业协会和中国食品工业信息咨询中心提供这项澄清型玉米汁项目的建厂规划和技术支持，http://www.cfiin.com010-63360889...
发帖时间：2006/4/2 6:56:00
你在浓缩前还差一道工序：澄清处理并分离.的工序[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-4-26:59:21编辑过][/color][/align]
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