发帖时间：2016/9/13 17:03:34
我按照国标法做的过氧化值的实验，在黑暗处放置3分钟后加水100ml用硫代硫酸钠滴定为什么没有变成点**呢？？？作空白实验的时候也没有变成点**，求指教...
发帖时间：2008/5/3 8:43:00
19．过失误差既不属于系统误差，也不属于偶然误差。（√）四、简答题1．生鲜牛乳酒精实验原理。蛋白质形成稳定的胶体溶液,当PH值达到等电点时,发生絮凝。而酒精是较强的亲水性物质，它可使蛋白质胶粒脱水，造成聚沉。因此，酒精浓度越高，PH值越接近等电点，蛋白质越容易沉淀，用一定浓度的酒...
发帖时间：2009/6/19 10:51:00
WM-7葡萄酒折射仪-日本ATAGO爱岩WM-7葡萄酒折射仪是具有7种标度的数字式葡萄酒折射仪。操作简便,测量速度快,测量准确。葡萄酒折射仪WM-7可适用于测量发酵前酿造原料的浓度。在高湿环境下也可使用。WM-7葡萄酒折射仪被葡萄种植单位,葡萄酒生产厂家所广泛使用。测量精度为BR...
发帖时间：2005/8/25 14:53:00
调味品新标准——酿造酱油GB18186-2000（二）6试验方法所用试剂均为分析纯；实验用水应符合GB/T6682中三级水规格。6.1感官特性按GB/T5009.39—1996第3章检验。6.2可溶性无盐固形物样品中可溶性无盐固形物的含量按式⑴计算：X=X2-X1⑴式中：X样品中...
发帖时间：2004/11/14 10:22:00
直接滴定时，加热至沸腾产生的水蒸汽基本隔绝了反应液与空气的接触，从而防止费林试剂被氧化，用玻璃珠进行搅拌的目的亦是如此。当温度下降不能产生足够的水蒸汽或不能在规定的时间内完成滴定时，费林试剂会被空气中的氧所氧化，导致还原糖消耗量增加。不知有否其它的原因，望高手赐教。...
发帖时间：2006/10/10 21:47:00
沉淀氯化物：取AmL试液(2.5),使之含50～100mg氯化钠,于100mL容量瓶中,加入5mL硝酸溶液(2.2.3)。边猛烈摇动边加入20.00～40.00mL0.1mol/L硝酸银标准滴定溶(2.2.5),用水稀释至刻度,在避光处放置5min。用定量滤纸过滤,弃去最初滤液1...
发帖时间：2006/10/11 8:25:00
沉淀氯化物：取AmL试液(2.5),使之含50～100mg氯化钠,于100mL容量瓶中,加入5mL硝酸溶液(2.2.3)。边猛烈摇动边加入20.00～40.00mL0.1mol/L硝酸银标准滴定溶(2.2.5),用水稀释至刻度,在避光处放置5min。用定量滤纸过滤,弃去最初滤液1...
发帖时间：2006/12/26 19:00:00
油脂的检测项目很多。但是必须做的检验主要有FFAAVIVPVM&VCOLOR剩下的项目可以根据油脂的具体情况选择来做。比如密度。吸光。脂肪酸组成，还有冷冻实验等。做这些项目也特别简单，都是很简单的理化检测。比如AV就是纯酸碱滴定，PV和IV都是氧化还原滴定。然后颜色可以用...
发帖时间：2004/10/19 10:34:00
测定蛋白质的仪器：凯氏定氮仪一套，粗脂肪测定：索氏抽提器一套，：总糖的测定：用直接滴定法只需要一些容量瓶和一个可调式电炉子即可，粗纤维的测定和淀粉的测定基本上不需要什么大型的仪器...
发帖时间：2005/1/15 13:02:00
你去买一本《葡萄酒质量与检验》的书。可以参考上面测酒精度、还原糖、总糖、挥发酸、滴定酸的方法。不过米酒毕竟和葡萄酒有区别，它的方法还要考虑是不是适用于米酒的理化指标检验。...
