发帖时间：2011/12/22 16:41:11
健脑食物应具备三个条件:首先，这些食物要能够通过血脑屏障；其次，会有能促进记忆，并使人聪明的高级蛋白；还有，能满足大脑组织对微量物质，包括维生素和矿物质的广泛需求。常吃健脑食物如下：鱼类古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、...
发帖时间：2012/9/17 1:25:12
各位：本人准备在年底去泰国参加世界鱼糜论坛，根据论坛组委会要求，写一份有关中国鱼糜状况报告。这份报告中，本人缺少一些数据，希望大家提供以下，深表谢意！要求:广东省、福建省的鱼糜企业名称和年产鱼糜数量。诸位如果能提供其他省份的海水鱼糜和淡水鱼糜企业相关名称和生产数量，更为感谢。如果...
发帖时间：2011/5/29 16:58:00
进入5月份，浙江沿海的海水鱼糜库存，基本见底。禁渔期开始了，生产也停止了，一直要到7月底，才会有陆陆续续的原料上岸，9月份，才会进入大生产。上半年3月份之后，海水原料的衰减是很严重的，很多企业，一个月都没有200吨的产量。油价的提升，渔工的缺乏，资源的减少，造成一部分渔船不愿意出...
发帖时间：2006/11/9 19:00:00
首先感谢各位对这个栏目的支持!创办“冷冻鱼糜”讨论区的目的，是想给从事冷冻鱼糜生产和与冷冻鱼糜为原料生产速冻调理食品的朋友们，一个专门的讨论交流的平台。最近十几年来，冷冻鱼糜生产和以冷冻鱼糜为原料生产的速冻调理食品的发展速度十分惊人。但是，在上述产品的生产、管理、销售过程中，也同...
发帖时间：2006/9/29 10:37:00
以下是引用大龙虾在2006-9-2614:29:00的发言：鱼丸开裂淀粉量大是一个主要原因，当然也不排除在加工过程中有问题存在。***公司的这种鱼丸，他现在的高价格是在欺骗内地消费者，给人的误解是海水鱼做的食品价格就是高。其实这种质量在福建市场也就是4-5元/500g的价格。而且...
发帖时间：2012/11/5 13:47:03
近日宁波市渔业部门对象山、宁海、奉化、鄞州、慈溪、余姚等地的第三季度产地[url=http://sc.spzs.com]水产品[/url]进行例行监督检查，抽检样品共计243份，这些抽检都是针对养殖场的。经宁波渔业环境与产品质量检测中心检测，合格率达到100%。 记者了解到...
发帖时间：2011/5/29 10:46:00
一，二去处理。鱼糜生产无论是海水还是淡水原料，都应该在尽量短的时间内进入生产线直至急冻完毕。海水鱼原料与淡水鱼原料在二去加工的时候目前差异比较大，海水鱼原料直接去头去脏就可以，淡水鱼原料根据企业要求，一般有去头---切尾---剖片---割肚---摘鱼膘---刷黑膜这样几个操作。尾...
发帖时间：2006/8/5 16:05:00
中国淡水鱼鱼糜产品的实用化及产业化前景展望中国淡水鱼鱼糜的实用化展望 这半个世纪以来中国淡水渔业生产量增长到以前的15倍，但从其利用的方式来看，仍是一项巨大的沉睡着的动物蛋白质资源，有待开发利用。为解决这个问题，上海水产大学与国际农林水产业研究中心自1996年开始共同研究，最初...
发帖时间：2004/10/27 18:49:00
国家统计局对全国27000个农业生产经营单位的生产价格调查显示，今年三季度全国农产品生产价格比去年同期上涨14.7%。种植业、林业、畜牧业和渔业产品生产价格分别上涨22.3%、3.8%、7.1%和12.1%。 在种植业产品中，粮食生产价格同比上涨35.1%。其中，谷物上涨37....
发帖时间：2004/10/29 0:21:00
三甲胺（TMA）是由微生物引起的腐败过程中三甲胺氧化物（TMAO）的还原而产生的。二甲胺和甲醛是由于在由各种品种的鱼肌肉中的酶催化的TMAO的分解而产生。三甲胺氧化物用于咸水环境鱼体的渗透压调解,因此，它在淡水鱼中是不存在的。在海水鱼种中，软骨鱼具有最高浓度的TMAO，其后是鳕鱼...
