发帖时间：2006/7/15 11:20:00
何谓食物中毒传统的概念认为，凡是由于经口进食了可食状态的含有致病性微生物、生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的、以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病，均统称为食物中毒。但不包括已知的一切传染病、寄生虫病、人畜共患性疾病、食物过敏以及暴饮暴食所引起的急性胃肠炎等食源性疾...
发帖时间：2012/8/8 11:20:19
国产新资源食品申报资料：（一）新资源食品卫生行政许可申请表；（二）研制报告和安全性研究报告；安全性研究报告应当包括下列内容：1、毒理学检验报告或资料；2、卫生学检验报告或资料；3、成分分析报告及检验方法或资料；4、致病性试验报告或资料、耐药性试验报告或资料、产毒能力试验报告或资料...
发帖时间：2005/12/27 10:29:00
中华人民共和国卫生部公告2005年第4号2005年3月2日,世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食...
发帖时间：2014/2/14 14:40:56
20世纪80年代初，日本医学博士在北海道通过流行病学调查研究指出，常吃南瓜能够降低糖尿病的发病率，引起了国际上的瞩目。 南瓜助推“降糖”保健食品 糖尿病是仅次于心血管疾病和癌症之后的世界第三大疾病。据世界卫生组织1997年统计，全球有1．25亿糖尿病患者，估计2025年将...
发帖时间：2006/6/29 12:21:00
二、致病性蜡样芽胞杆菌引起食物中毒，除了必须具有大量的细菌外，肠毒素也是重要的致病毒素。蜡样芽胞杆菌产生的肠毒素有两种1、耐热性肠毒素：100度30分钟不能被破坏，为引起呕吐型中毒的致病因素，常在米饭中形成。2、不耐热肠毒素：是引起腹泻型胃肠炎的病因，能在各种食物中形成。三、临床...
发帖时间：2008/5/23 10:07:00
国际癌症研究机构(IARC)---二氧化钛（钛白粉）结论评估（摘要）5.2试验中的致癌性数据二氧化钛致癌试验是通过给一组小鼠和一组大鼠口服进行的，两组大鼠的吸入，一组仓鼠气管内服入，一组大鼠皮下注射，一组雄性鼠和两组雌性鼠腹膜服入。增加入射肺脏腺瘤两种性别大鼠，诊断膀胱角质化作为...
发帖时间：2017/4/7 14:12:34
玉米**素主要由叶黄素（C21H30O2，lutein）、玉米黄质（C40H56O2，zeaxanthin）和隐黄质（C40H50O，cryptoxanthin）等类胡萝卜素所组成，是许多植物中广泛存在的一类天然色素，也是人体所必需的一类化合物。 玉米**素是一种天然的食品着色...
发帖时间：2006/8/28 18:39:00
核心提示：中国协和医科大学教授黄建始称目前大多保健品都在“厚着脸皮吹牛”，他指出脑白金内的主要成分是褪黑素，长期服用含有褪黑素的保健品，会影响到孩子的性腺发育，也会影响到成年人的性功能。茅台酒“护肝”，增高保健品增高等也属“谬论”。 褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以调节睡眠...
发帖时间：2006/6/30 13:27:00
第三节膳食、营养与肥胖肥胖的定义及诊断肥胖的定义（本章已叙述），需要特别指出的是，虽然肥胖表现为体重超过标准体重，但朝中并不一定都是肥胖。机体肌肉组织和骨骼如果特别发达。重量增加也可使体重超过标准体重，但这种情况并不多见。针对肥胖的定义，目前已建立了许多诊断或判定肥胖的标准和方法...
发帖时间：2006/6/29 12:13:00
二、致病性志贺氏杆菌是侵入性细菌，只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生，与大肠埃希氏菌不同。后者需要食入大量细菌才会引起中毒。菌体进入体内后侵入空肠粘膜上皮细胞繁殖，产生外毒素，菌体破坏后产生内毒素作用于肠壁、肠壁粘膜和肠壁植物性神经。三、主要症状潜伏期一般为10—20h，...
