发帖时间:2005/5/20 9:55:00
普及一下虾青素的知识吧!1虾青素的概念虾青素(astaxanthin),又称“虾黄素”,是一种类胡萝卜素。化学名称为:3,3"-二羟基-4,4"-二酮基-β-胡萝卜素,分子式C40H52O4。虾青素是从虾蟹外壳,牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的一种红色类胡萝卜素,在生物体内可与蛋白...
发帖时间:2005/6/23 20:27:00
广州的吃文化,融汇古今,贯通中西,万商云集更为饮食业的发展提供了广阔的市场。“食在广州”名扬海内外,令无数游客慕名而来,到羊城品味佳肴和独特的岭南饮食文化。 然而,随着餐饮业竞争日趋激烈,从业者素质参差不齐,近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利,不但在食品原料上大做手脚,而且食...
发帖时间:2006/12/21 17:57:00
81.贵阳:花江狗肉 在贵阳餐饮街上有一奇景,满街一字排开的狗屁股,狗尾巴还高高跷起,据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨,狗形犹存地端上了桌,接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅,肉嫩汤鲜,异香扑鼻。再然后食客们大...