发帖时间：2006/5/27 10:32:00
油炸食品用什么包装防潮最好？...
发帖时间：2006/5/28 11:45:00
[Point=100]油炸食品中的丙稀酰胺[/Point]
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发帖时间：2012/11/3 16:11:49
不夸张的说，有些人是一谈油炸食物色变，并且坚决的人为油炸食物就一定是不健康的食品，它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。 真相：过度油炸可以是健康食品，这不是笑话。 理由：说真相之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油裡，食物中的水分慢慢煮沸并...
发帖时间：2005/7/11 14:55:00
大家好，我们公司是搞低温油炸食品的，现在还是实验阶段，主要产品有苹果片、胡萝卜片、红薯片、黄瓜片、青蚕豆等食品，现在一般的问题都基本解决，就是产品密封放置15到30天左右就有油耗味，而且时间越长油耗味越重！还往各位前辈帮忙提提意见看法，谢谢大家！！！...
发帖时间：2004/11/12 15:05:00
做油炸食品行业的朋友们，哪位有关于油炸食品的卫生标准（什么油炸产品都要）？请帮帮忙，谢啦！[em06]...
发帖时间：2006/5/12 16:36:00
请教各位行家，油炸牛肉干怎样才能延长其保质期，我已经采用真空包装了，还是不行，有时不到一个月就发霉，采用何种包装材料，谢谢！...
发帖时间：2005/7/11 17:03:00
一般现在的真空低温油炸食品最好用那种材料和方法包装呢？？！...
发帖时间：2008/3/20 11:25:00
一般油炸食品使用的油是色拉油，好像听说是致癌具体也不太清楚...
发帖时间：2012/10/19 14:48:07
方便面是大家经常见到和食用的休闲食品。特别是很多小孩子喜欢吃方便面。最近方便面被爆“酸价”超标，可能很多人都不知道是怎么回事，让我们来看看吧。油在保存或使用过程中可能发生水解，从而使得酸价上升。同时，水解还伴随着氧化，可能产生油腐败的气味，颜色可能变深，冒烟的温度也可能下降。总而...
发帖时间：2004/11/6 18:35:00
请教一下，油炸食品一般都采用哪种包装方式，保质期怎么样？谢过先了![em01]...
