发帖时间：2014/8/1 9:10:51
[size=6]乳芽菌清的抑菌原理：乳芽菌清是跟据国际上最前沿的食品防腐学方法“栅栏原理”设计而成的一种新型复配剂，全部原料严格按照我国食品卫生标准GB2760中的标准经过特殊配比予以复配，取得了“协助想乘”的防腐效果。在产品中含有天然抗氧化物和稳定剂。从而解决了产品在食品抗氧化...
发帖时间：2009/5/21 15:34:00
食品中的致病菌有那些？这其中又有那些是无芽孢的？巴适杀菌，能杀死那些？食品的致病菌包括：肠道杆菌（大肠杆菌、沙门氏菌属）、弯曲菌、金黄葡萄球菌、肉毒梭菌、致病性孤菌。这其中那些是有芽孢，那些是无芽孢的？巴适杀菌，只适用于杀死无芽孢的肠道细菌。它的主要理论依据是：无芽孢细菌加热到6...
发帖时间：2006/6/28 13:09:00
5．抵抗力抵抗力中等，各菌型之间存在差异。此菌对青霉素有中等抵抗力，对一般消毒剂都比较敏感。对氯尤为敏感，水中游离氯达到0．2mg／L时，即可杀死此菌。此菌在土壤中、水中及粪便中可存活数月以上。6．毒素特性有些大肠埃希氏菌产生肠毒素，1）不耐热(LT)肠毒素（heat-labil...
发帖时间：2006/7/3 12:52:00
二、鲜乳中的微生物类群鲜乳中污染的微生物有细菌、酵母和霉菌等多种类群。但最常见的而且活动占优势的微生物；主要是一些细菌。1、能使鲜乳发酵产生乳酸的细菌这类细菌包括乳酸杆菌和链球菌两大类，约占鲜乳内微生物总数的80％。它们可进行同型乳酸发酵，产生大量乳酸，使鲜乳均匀凝固。这些菌不产...
发帖时间：2006/7/4 8:07:00
第二节微生物污染一、微生物的污染源土壤和空气中的霉菌、酵母菌、需氧和厌氧性细菌是植物性原料以及水质污染的主要来源，它会使粮食、蔬菜、瓜果发霉、腐烂。水在本章所述食品中占有很重要的地位，它玉是各种饮料的重要原料，又是清洗工具、加工机械、容器的主要成分。如果水被微生物污类，尤其是被肠...
发帖时间：2009/9/11 16:59:00
进口三文鱼粉原产地:挪威工艺:酶提取工艺干物质含量95%水份含量：5%蛋白质含量：85%组成：70%三文鱼粉，30%贻贝粉过敏原：本产品不存在任何来自外来添加剂或外来物质污染，因而不会导致过敏反应。过敏原检测：项目使用情况污染谷物包含麸质：未使用无甲壳及相关产品：未使用无蛋类及相...
发帖时间：2009/9/14 10:29:00
进口三文鱼粉原产地:挪威工艺:酶提取工艺干物质含量95%水份含量：5%蛋白质含量：85%组成：70%三文鱼粉，30%贻贝粉过敏原：本产品不存在任何来自外来添加剂或外来物质污染，因而不会导致过敏反应。过敏原检测：项目使用情况污染谷物包含麸质：未使用无甲壳及相关产品：未使用无蛋类及相...
发帖时间：2005/3/11 14:36:00
常见细菌性食物中毒的病原微生物有：1、致病性大肠杆菌（特别是出血性大肠杆菌O157：H7）；2、沙门氏菌属；3、致病性弧菌（包括：霍乱弧菌、副溶血性弧菌）；4、金黄色葡萄球菌及其肠毒素；5、近年来发现导致细菌性食物中毒的微生物越来越多，包括单核增生李司特菌、空肠弯曲菌等。因此，包...
发帖时间：2009/5/31 14:51:00
QB1674-1992离心式和转子式乳与乳制品泵的卫生要求http://www.bzsoso.com/standard/Soft/QGXYBZ/2008/11/22/26026.htmlNY/T657-2002绿色食品乳制品http://www.bzsoso.com/standa...
发帖时间：2005/3/24 14:02:00
1.4腐败变质食品的卫生学意义及处理原则腐败变质的食品首先是带有使人们难以接受的感官性状，如刺激气味、异常颜色、酸臭味道和组织溃烂，粘液污秽感等。其次是营养成份分解，营养价值严重降低。腐败变质食品一般由于微生物污染严重，菌相复杂和菌量增多，因而增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会；...
