发帖时间:2008/12/23 11:35:00
(十三)淀粉磷酸酯钠SodiumStarchPhosphate(SodiumPhosphateStarch)别名磷酸淀粉钠性状白色至类似白色粉末,无臭,无味,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化,糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大,但...
发帖时间:2008/12/23 11:33:00
(九)黄原胶XanthanGum别名汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶性状类似白色或淡黄色粉末,可溶于水,不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感,故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下,即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样...
发帖时间:2008/12/12 12:47:00
水的硬度原系指沉淀肥皂的程度。使肥皂沉淀的原因主要是由于水中的钙、镁离子,此外铁、铝、锰、锶及锌等金属离子也有同样的作用。多采用乙二胺四乙酸二钠容量法测定钙、镁离子的总量,并经过换算,以每升水中碳酸钙的毫克数表示。11.2本法的干扰物质有以下两类悬浮性或胶体有机物可影响终点的观察...
发帖时间:2008/11/27 1:15:00
或许你不会喜欢别人问到你的年龄,你总是希望自己看起来比实际年龄更年轻。其实,这并非是不可实现的幻想。医学专家说,你的身体比你的实际年龄更年轻?或者,你的身体比你的实际年龄更衰老?这取决于你对身体的态度。那些减龄一生的健康习惯,如果你注意到了,就会令你获益匪浅。动脉年轻化提案动脉有...
发帖时间:2008/11/20 14:21:00
GBT12457-2008食品中氯化钠的测定.pdf...
发帖时间:2008/11/19 18:33:00
误区C:生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋...
发帖时间:2008/10/14 10:29:00
二、产品质量标准 1.感官指标 【色泽】鱼块色泽正常,油清晰,汤汁允许有轻微混浊及沉淀。 【滋味及气味】经盐渍、脱水、加配料、杀菌等工序而制成的油浸沙丁鱼罐头应具有诱人的香味及滋味,无异味。 【鱼块】鱼肉组织紧密,鱼块排列整齐。同一罐内的鱼块,大小大致均匀。每罐称重添加小...
发帖时间:2008/10/7 11:40:00
二、产品质量标准 1.感官指标 【色泽】鱼块色泽正常,油清晰,汤汁允许有轻微混浊及沉淀。 【滋味及气味】经盐渍、脱水、加配料、杀菌等工序而制成的油浸沙丁鱼罐头应具有诱人的香味及滋味,无异味。 【鱼块】鱼肉组织紧密,鱼块排列整齐。同一罐内的鱼块,大小大致均匀。每罐称重添...
发帖时间:2008/9/1 5:10:00
咸味香精??味精的含量除了谷氨酸钠就是氯化钠。。。如果味精是咸味的说明氯化钠含量高,谷氨酸钠也就含量低味精不纯!!...
发帖时间:2008/8/24 22:00:00
食少倦怠———夏天把粥当主食 暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,这主要是由于高温环境作用于人体后,通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢,对摄食中枢产生抑制性的影响,从而导致摄食量的减少。 高温对肠胃的消化功能的影响,主要表现在:胃肠运动减弱,胃液中游离盐酸减少,胃排空加速。...