发帖时间：2005/8/15 18:30:00
谢谢无私的奉献...
发帖时间：2005/8/19 20:48:00
我想开发一种咖啡口味的饮料，但不知道用咖啡提取液好还是用市场上销售的速溶咖啡好。想请教了解这方面的的朋友到底用什么原料好些还有他们的稳定及或处理方法。谢谢！！...
发帖时间：2005/8/21 14:13:00
我开发的是清汁产品,请指教!...
发帖时间：2005/8/22 19:54:00
检测的方法我是会的，我想问的是怎么样用理论去计算出总算和固形物含量。...
发帖时间：2005/8/22 19:58:00
可是用香精闻着香气是可以，但不知道喝起来口感会不会很好，所以我还是想用咖啡原料，请各位多提建议，谢谢！！...
发帖时间：2005/8/22 20:02:00
可能是你发酵的酒精度太高了或者你加了亚硫酸等对微生物有抑制作用的添加剂还有就是接种量太小...
发帖时间：2005/8/22 20:13:00
加入液体的亚硫酸呀有卖的ＳＯ２含量是百分之六的，发酵罐中的残留可以取样检测。可以参考葡萄酒中ＳＯ２的检测方法...
发帖时间：2005/8/22 20:16:00
适用于什么产品呢 有详细说明吗 发个我一份[email]youzi616@sohu.com[/email]...
发帖时间：2005/8/23 20:53:00
野果的含糖量准确吗如果真的是你所说理论上应该不会发酵到6.6度应该比6.6低...
发帖时间：2005/8/23 20:57:00
我想用紫外线杀菌应该不错...
