发帖时间：2004/12/12 19:27:00
cgf333坛友说的对，橙汁含量是通过测定果汁中的钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮等6种组分的含量，经过相应的权值修正后计算或推导得出的。一般中小果汁企业能力有限无法测定橙汁含量。但如此在线检测成本极高，一般企业不采用。我看，日常管理中多数企业可能采取老方...
发帖时间：2011/8/4 10:03:19
一颗橙子，除了切开吃、榨汁吃以外，你知道它还能干嘛？你不知道啊，它真不是一颗普通的橙子，它是一颗修炼了十六大绝世神功的疯狂的橙子！1.盐味橙汁——补充体力运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其...
发帖时间：2007/3/21 15:14:00
纤维素胶AF560在橙汁饮料中的应纤维素胶的作用：√悬浮剂的作用√改善产品的口感√稳定剂，防改善橙汁中沉淀的现象，增强产品的外观√浊化剂配方：质量百分比（%）纤维素胶AF5600.20浓缩橙汁30.00糖6.00水63.80按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·将纤维素胶A...
发帖时间：2007/3/21 15:19:00
纤维素胶AF560在橙汁饮料中的应用纤维素胶的作用：√悬浮剂的作用√改善产品的口感√稳定剂，防改善橙汁中沉淀的现象，增强产品的外观√浊化剂配方：质量百分比（%）纤维素胶AF5600.20浓缩橙汁30.00糖6.00水63.80按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·将纤维素胶...
发帖时间：2007/3/21 15:46:00
纤维素胶AF560在橙汁饮料中的应用纤维素胶的作用：√悬浮剂的作用√改善产品的口感√稳定剂，防改善橙汁中沉淀的现象，增强产品的外观√浊化剂配方：质量百分比（%）纤维素胶AF5600.20浓缩橙汁30.00糖6.00水63.80按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·将纤维素胶...
发帖时间：2005/5/31 16:18:00
材料：中国红葡萄酒10毫升，普通白酒10毫升，绿色薄荷酒20毫升，鲜橙汁50毫升器皿：果汁杯装饰：草酒度：15度调制方法：在杯中制做。首先将鲜橙汁倒入果汁杯中，然后将20毫升绿色薄荷酒倒入，最后再将中国红葡萄酒和普通白酒混合均匀，倒入即可。特点：色彩、味道相得益彰。...
发帖时间：2005/8/11 8:50:00
1.果汁要选好的，可做对比测试2.要加些稳定剂，如果胶，低档点的用CMC也有3.橙汁中含有许多水不溶性的物质，如纤维素、蛋白质等，有点沉淀是正常的4.橙汁多数还要经过高压均质的处理[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-118:5...
发帖时间：2004/8/21 21:11:00
我现在从事的是果汁加工，清汁饮料和一般的果肉饮料脱气后效果很好，但橙汁和猕猴桃果肉饮料则不行，灌装时起泡太多，诸位仁兄有没有办法？...
发帖时间：2005/1/10 15:50:00
他/她在你心目中是那种饮料？1红茶2绿茶3咖啡4牛奶5可乐6橙汁7米汤8鸡尾酒9水。你选几？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-1015:51:40编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2005/1/10 19:23:00
我们在20%橙汁换冰红茶时的第一罐料在成品里发现絮状物，怀疑是CIP不彻底的，但是没有依据的，请帮忙！...
