发帖时间：2008/10/27 9:23:00
芝麻油的真伪近年来农贸市场上出售的假芝麻油，数量不少。掺假的物质，一是水，二是淀粉，三是低于芝麻油价格的油。感官鉴别芝麻油中掺假的方法如下：(1)看色泽：不同的植物油，有不同的色泽，可倒点油在手心上或白纸上观察，大磨麻油淡黄色，小磨麻油红褐色，豆油棕黄色，毛棉籽油红黑色，精炼棉籽...
发帖时间：2008/10/27 9:24:00
鉴别植物油脂的品种(1)浓硫酸反应取浓硫酸敷滴置于白瓷反应板的凹坑里，加入待检油样两滴，反应后看其表面颜色的变化，花生油呈棕红色，芝麻油呈棕黑色，葵花籽油呈棕红色，茶籽油、豆油、菜籽油、棉籽油显棕褐色，棕榈油显橙黄色。(2)冷冻试验将待检油样倒入试管至三分之二处，于冰箱10℃放置...
发帖时间：2015/11/26 15:04:20
黄曲霉毒素是曲霉菌属的黄曲霉和寄生曲霉的二次代谢产物，是自然界最危险的致癌物质之一，广泛存在于谷物、坚果、棉籽以及以此为原料生产的各种食品、油料、酒类、饲料中，并能通过动物体产生同样有害的代谢产物，存在于牛奶及奶制品，肉类甚至人体血液，组织中。黄曲霉毒素中毒性最强的是黄曲霉毒素B...
发帖时间：2008/10/16 18:16:00
4.人类使用的发展历程豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品，健康食品以及化妆品和抗菌素原料。大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家...
发帖时间：2013/11/20 13:00:07
日本**宣布修订农药环嗪酮（hexazinone）和三唑磷（triazophos）的最大残留限量的计划。近日，日本厚生劳动省已将此信息通报WTO/SPS委员会。除草剂环嗪酮和杀虫剂三唑磷在日本都不准使用，此次日本厚生劳动省全面修订了引入肯定列表制度时对这两种农药制订的现行或暂行最...
发帖时间：2004/12/9 19:34:00
2硬化油既氢化油,是由不饱和酸含量高的棉籽油鱼油等,经脱酸脱色脱臭等工序精练,再经氢化而得,油脂氢化后不仅能增强自身的抗氧化能力,而且增强自身的熔点硬化度好可塑性强的优点,所以用于冰淇淋中提高含脂量的原料3棕榈油也被称为"饱和油脂"，因为它含有50％的饱和脂肪。它被当做食油、松脆...
发帖时间：2005/1/10 13:55:00
豆粕是大豆经浸提法制得的富含蛋白质的物料，也是棉籽粕、花生粕、菜籽粕、芝麻粕和棕榈油粕等油粕中用途最广的一种。豆粕的需求，主要集中在饲养业、饲料加工业，用于生产家畜、家禽食用饲料、水产养殖业饲料等；食品加工业、造纸、涂料、制药等行业对豆粕也有一定的需求。此外，豆粕还被用于制成宠物...
发帖时间：2005/7/29 6:33:00
人乳代用品制作方法配制本产品的原料，是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白，以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应用离子交换器将弱酸(磷酸盐、柠檬酸盐、醋酸盐)阴离子从乳清中除去。将新沉淀经多次洗涤的乳蛋白，与用水稀释处理的乳清加以混合，在所获得的料液中添加脂肪、维生素A、C、B1、B...
发帖时间：2008/10/27 9:22:00
鉴别米糠油的质量米糠油是从米糠中提取出来的油。一般新鲜米糠中含油量在18%～22%，与大豆，棉籽相近，由于米糠抽营养价值高，当今已是发达国家的实用油之一。我国是世界上盛产稻米之国，为扩大油源，我国米糠已列为油料之一。米糠油的质量鉴别有以下几个方面：(1)色泽：质量好的米糠油，色泽...
发帖时间：2008/10/30 14:00:00
花生油的检出花生油是由含有约5%花生酸组成的甘油脂。花生酸不溶于乙醇，溶点为75.3℃。1．仪器和用具锥形瓶：150ml；恒温水浴锅；吸液管；温度计、量筒等。2．试剂1.5N氢氧化钾乙醇溶液。70%乙醇；无水乙醇70份加水30份。盐酸：比重1.16，量取浓盐酸83ml，加水至10...
