发帖时间:2006/12/21 17:49:00
1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少...
发帖时间:2005/10/24 10:15:00
近几年,食品安全事件频频在媒体上曝光,食品安全问题受到社会各界空前关注,消费者对相关信息反应强烈。"苏丹红"被曝光后,原本顾客盈门的肯德基立刻变得门庭冷落;"光明奶"出事后,其在全国的销量马上大幅下降。但有些食品安全事件被揭出后却遭遇了尴尬。 据报道,2004年3月,辽宁省沈阳...
发帖时间:2010/11/8 14:49:00
“街头一些小烤鸭店用化学香精调制烤鸭,虽然闻着香气扑鼻,但却‘败絮其中’,他们靠化学香精把变质鸭子腌制得无异味,再使用飘香剂等香精,把臭鸭子变得香气扑鼻。”记者接到业内人士的报料后进行了调查,发现一些小烤鸭店的确在使用化学香精炮制烤鸭,和传统烤鸭制作方法完全不同。“不少市民吃的不...
发帖时间:2013/12/16 11:11:53
[b][size=4]·硫酸钙在肉制品中的应用[/size][/b]黄明杰张晓莹(荆门市磊鑫石膏制品有限公司,湖北荆门,448000)引言肉制品中使用的食用胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类中制取。目前世界上允许使用的食用胶约60余种,我国允许使用的约有40种...
发帖时间:2014/12/16 11:10:55
此文章发表于《中国非金属矿工业导刊》2014年第5期[size=4][align=center]不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙(无水)的差异分析[/align][/size][align=center]黄明杰张晓莹[/align][align=center](荆门市磊鑫石膏制品有...