发帖时间：2010/9/23 10:53:00
马上又要到吃腊味时候了，尤其过年时，朋友过送礼经常送腊味。去年过年时，一个朋友从江西带来一腊味特产，南安板鸭，来吃，我女朋友是广东人，叫我少吃点，说这腊东西经过腌制的东西，没有营养。不知腊味真的是不是没有营养，不过，我不过，我还是对南安板鸭，很真意的，味道挺不错的。...
发帖时间：2017/9/1 16:30:52
酱鸭是杭州的一道菜，酱香味浓，回味无穷，以前在杭州生活那几年，我基本每天都要去买半只回来边看电视边啃鸭子，对于啃这类东西，只要一吃，就很难停下来，有点不吃完不罢休的感觉，酱鸭作为凉菜空口吃比较合适，我比较喜欢这种做法的鸭子，不仅入味，还完全没有了鸭子的油腻和腥味，连皮带肉一起落肚...
发帖时间：2017/9/6 16:05:28
鸭肉怎么做不膻？小成本食材也能演绎大味道！【浓香鸭边腿】制作材料：雪鸭边腿、生姜、大葱、蒜瓣、香辛料（八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干红椒等制作调料：料酒、老抽、精盐、香麻油、冰糖制作过程：1.将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用；大葱切段、...
发帖时间：2011/12/16 9:28:20
盐水盐是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭“清而旨，久食不...
发帖时间：2017/9/6 16:06:29
【山药老鸭汤】制作材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根制作调料：盐适量、胡椒粉少许、料酒制作过程：1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲...
发帖时间：2017/9/6 16:07:09
新疆的大盘系列，每种都可配上筋道爽滑的皮带面，其间点缀着红红绿绿的干椒、鲜椒，用阔十余寸的搪瓷盘盛着端上桌——那滋味，用句广告词来说，叫做“简直不敢相信”！常言道“有容乃大”新疆大盘系列的“大”不只在于分量，还在于其兼收并蓄的容量、扎根四方的能量。新疆大盘，以大盘、大块、大色、大...
发帖时间：2006/7/16 12:06:00
八成酱板鸭原来是鹅？四部门均称无法鉴别这是烤鸭还是烤鹅，四部门都无法鉴别。记者詹松摄晨报讯（记者李彦卢傲然）酱板鸭难道不是用鸭子做的？近日，超市熟食供货商郭辉（化名）向记者报料：江城打着“酱板鸭”招牌的熟食，原材料八成都是鹅。为求证这一说法的真伪，记者买了一只酱板鸭去做鉴定，辗转...
发帖时间：2009/5/25 8:54:00
这些产品，在销售渠道上，地域特点非常强，不太少适合公司统一化炒作管理，再做这块也没有做出大公司，我一般不相信什么秘方不秘方的，历史都是胜利者速写的，成功啦，有啦钱啦就可以做市场宣传啦。我记得重庆白释易板鸭很出名的，听里面工人介绍没有秘方，京华火腿很出名，配方都是公开的。我们在吃这...
发帖时间：2008/1/17 15:52:00
楼上各位,我是烟熏液的进口商,想找四川,重庆一带有实力的肉制品配料公司做为我产品的代理商,不知大家有没有什么好的公司推荐.在这两个省份传统腊肉,板鸭,包括香肠,火腿,豆制品等对天然烟熏香味料的需求很旺盛.我的产品绝对有竞争力.谢谢了.到四川大家请我吃饭,我来买单.021-6855...
发帖时间：2008/9/27 18:36:00
提供武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等，等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
