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发帖时间：2008/5/30 15:57:00
软包装五香花生仁加工技术软包装五香花生仁加工技术花生富含脂肪和蛋白质。花生蛋白质的营养价值与动物蛋白质相近，其蛋白质含量比牛奶、猪肉、鸡蛋都高，且不含胆固醇，其营养价值在植物蛋白质中仅次于大豆蛋白质。花生在人类食物中占有重要的地位，五香花生仁是人们食用花生的一个传统方法，但家庭煮...
发帖时间：2008/5/30 15:52:00
花生果茶的制作工艺花生果茶以花生为原料，配制山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的口味，是老少皆宜的优质天然饮料。其制作工艺如下：一、花生蛋白的制备1.筛选选择颗...
发帖时间：2008/5/30 15:42:00
植物蛋白乳——花生乳，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化，均有很好的作用。但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。我公司从多年的乳制品生产实践中，探索到一种风味独特、乳...
发帖时间：2008/5/29 13:02:00
果味红薯酱的加工果味红薯酱是以红薯为主料，以山楂、大枣、草莓等为辅料制成的新型风味红薯酱。它具有混合果酱的特殊风味，营养丰富组织细腻、醇香、甜度适宜。1、工艺流程：选料——蒸煮——去皮——捣碎——调配——浓缩——装罐斗——杀菌——冷却——成品2、配方：红薯70千克，红枣10千克，...
发帖时间：2008/5/29 12:54:00
红薯罐头的加工1、工艺流程：原料选择——浸泡清洗——去皮——切块——硬化——预煮——冷却——制糖液——装罐——排气密封——杀菌——冷却保温——成品2、工艺操作要点：(1)原料选择：选择新鲜无霉烂、无病虫害、成熟适度、甜度大的红薯为原料。红心或黄心薯更佳。(2)浸泡、清洗：原料在进...
发帖时间：2008/3/30 12:39:00
用炭来烤的羊肉，烤出来以后就可以吃了，不是半成品。在冬天，可以放凉了以后，抽真空，保存半个月是没问题的。但是在夏天，就不行了，即便是抽真空，也就是1-2天。现在想用抽真空+杀菌锅的办法来延长其保质期，只要能够延长到1个月就足够了。不知道有什么低成本的方法来做到这一点？真空机是必备...
发帖时间：2008/3/9 9:47:00
我是湖南一家专业生产豆制品熟食的小企业，今天来到贵论坛，有一些关于保质的问题想同大家讨论一下。我现在的产品有一个问题：如果产品太干，时间长了容易变黑，如果太湿，则容易变白。不知道是细菌的原因还是什么？我现在用的是杀菌锅121度，不知道是包装袋质量原因还是怎么，杀菌之后，产品的口味...
发帖时间：2008/2/7 15:57:00
请问谁能有二手易拉罐灌装设备信息，大量求购，高速低速都需要，另外需要二手饮料相关设备，包括杀菌锅，夹层锅等．联系电话１５９８９０８６８２９陈先生．...
发帖时间：2007/12/17 11:16:00
主要还是靠高压高温杀菌，杀菌设备采用杀菌锅，冷却时采用双段冷却，并进行保压。具体请来电我公司：0571－882330708823307313093799430...
发帖时间：2007/12/5 11:30:00
学习了，但是能不能将产品二次杀菌具体参数介绍一下呢？杀菌效果的好坏，与高压杀菌锅的升温及降温时间又没有什么直接关系呢？影响程度大吗？...
