发帖时间：2011/8/5 15:35:24
海上升明月，天涯共此时。中秋佳节将至，由快乐烘焙网主办的首届“最受消费者喜爱的月饼品牌”网络评选活动正式开锣了。为了让广大消费者在选购月饼的时候有一个更好的参考，“快乐烘焙网”倾情打造首届“最受消费者喜爱的月饼品牌网络评选活动”，集结国内五十大著名月饼品牌，让消费者通过投票，选出...
发帖时间：2004/9/29 17:51:00
抽查显示：广州月饼生产企业产品合格率９９．３％(2004-9-2909:18) 广州市质量技术监督局日前对全市月饼质量进行了监督抽查。这次共抽查了广州市企业生产的２９２批次月饼，产品实物质量合格２９０批次，产品实物质量批次合格率高达９９．３％。 本次抽查中，未发现防腐剂（如脱...
发帖时间：2011/8/8 13:01:56
一个新规《食品添加剂使用标准》6月实施，月饼禁用27种食品添加剂N种变化月饼“洗尽铅华”，馅料更多呈现本色，价格上浮了20%左右 添加剂 以往：低价的甜蜜素现在：成本高的砂糖 莲蓉 去年18000元/吨今年50000元/吨 糖 低时6000多元/吨现在8000多元...
发帖时间：2009/8/11 10:36:00
中秋月饼，中秋酒，中秋茶……，是典型的中秋食品和礼品市场，在这个同质化程度极高的节庆食品上，如何才能做出大市场呢？各地厂家、商家各出奇招，在产品品种、包装、促销、品牌上把“中秋节营销”发挥得淋漓尽致。但笔者认为，中秋节所体现出来的是亲情，友情，是思念亲人，怀念故土的一种情感依托的...
发帖时间：2012/9/28 14:22:11
中秋佳节马上就要到了，月饼在市面上更是畅销，但是最近总有很多媒体报道，月饼添加食品防腐剂超标，月饼不合格。云南省质量技术监督局25日向媒体通报了今年3季度的月饼抽查结果，检验合格率为91.35%。知名企业被抽查的月饼大部分合格。不合格月饼则多存在细菌、防腐剂、酸价超标等问题，...
发帖时间：2011/7/21 14:57:28
距中秋还有一个多月时间，但月饼大战已拉开了“帷幕”。 与往年不同的是，今年月饼市场有两个绕不开的关键词：新版《食品添加剂使用标准》和“塑化剂阴云”。月饼生产企业小心翼翼，只好在细节上做文章来打动消费者。 部分企业欲放弃月饼市场 20日，记者在世纪联华庆春店看到，部分散装和...
发帖时间：2011/7/22 11:43:08
才吃完粽子没多久，月饼营销战又开打了。昨日，记者了解到，由于今年中秋节比往年提前了约20天，目前各大月饼企业都启动了宣传造势。在今年严控食品添加剂的大环境下，月饼企业的生产成本上扬，导致今年月饼上市价格或比去年上涨两成左右。生产未动宣传先行“这还是7月份，报纸上怎么就开始做起月饼...
发帖时间：2013/3/15 19:10:59
伽立纸业小编走访了一圈月饼专卖区发现：今年月饼市场上出现了可以降解的食品牛皮纸复古牛皮纸包装月饼。有的还是单独的用纸绳子包装而已呢。看到这一幕，让伽立小编不禁想起了孩童**的月饼。那简单包装，而又传统味道较浓的月饼。这些传统牛皮纸包装的月饼在花花绿绿的月饼专区显得格外耀眼。不过很...
发帖时间：2010/9/9 8:50:00
NICOLER杀菌技术助月饼安全生产金秋九月伊始，少数食品厂商八月生产的月饼已出现霉变，在经过高温烘烤后的月饼基本达商业无菌标准，出厂后不久仍会发生腐败变质问题，这令许多食品从业人员感到困惑。数千年的历史沉淀使得月饼的生产工艺堪称最成熟的工艺模式，产品多样化的同时未能有效避免菌落...
发帖时间：2008/7/7 11:58:00
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