发帖时间:2004/6/25 15:24:00
夏季如何安排一日三餐呢?营养学家主张的原则是清淡。理由至少有二:一是夏令气温高,导致人体胃肠道消化液浓度降低,活力变差,因而消化功能削弱,不能耐受肥厚滋腻之品;二是相当数量的人群,尤其是中老年人,往往有不同程度的血脂、血压或血糖升高,清淡饮食无异于“一剂良药”,有助于上述指标...
发帖时间:2007/3/20 21:08:00
第十章维生素B功效多维生素B12的功用维生素B大都存在于肝脏、酵母、小麦胚芽及米糠中。然而,维生素B12却只存在于动物性食物内,例如牛奶、蛋类、奶酪及肉类等,但以肝脏中的含量最丰富。长期缺乏维生素B时,会使胃酸及称为内在因子的酶分泌减少,维生素B12便无法吸收进入血液,在恶性贫血...
发帖时间:2004/8/13 14:30:00
铁 由于铁是血红素(heme)分子的组分,在氧和电子的输送中起着核心作用。因此,它对高级形式的生命是必需的,也是人体最重要的营养素之一。和其它微最元素相比,它对人的生命和健康具有更直接更敏感的影响。 由于缺铁性贫血对人类健康(特别是对于女青年和妊娠妇女)造成危害,所以很早就通过...