发帖时间：2005/1/8 15:42:00
各位老师：谁能帮忙给我提供一个用PGA做发酵型酸奶的配方，多谢了！我在实验中出了麻烦，每次实验酸奶的稳定性都是不理想，而且还经常出现乳清析出现象，在这里等各位老师的佳音！...
发帖时间：2005/1/8 15:35:00
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发帖时间：2005/1/8 10:04:00
有乳清析出很正常，那为什么还要有生产稳定剂的企业存在呢...
发帖时间：2005/1/8 9:55:00
牛奶掺假的检测方法真的又长了见识！...
发帖时间：2005/1/8 9:49:00
收了，谢了！...
发帖时间：2005/1/8 9:43:00
我要努力摘下闪闪满天星...
发帖时间：2005/1/8 9:40:00
这个资料总结的很好，谢谢了！希望经常能总结一些这样的文章！...
发帖时间：2005/1/8 9:31:00
楼主的资料真的是不错，大家快来顶呀！谢谢了，我觉得很有用...
发帖时间：2005/1/8 9:17:00
请问你是哪家公司？...
发帖时间：2005/1/7 10:22:00
以下是引用明月海藻在2005-1-79:38:00的发言：我不知道你做的是什么产品，用的是什么稳定剂，我这里也正在做这方面的研究，我做的是发酵原味酸奶方面的实验，我加的稳定剂是PGA，我看它稳定性的方法是先在2000r/min下离心15min，然后观察看是否离心管中有清液析出，再...
