发帖时间：2007/4/10 10:26:00
生物技术专业的，不过是跟食品相关的。论文是做酸奶发酵剂的，想去做食品的。但现在食品的都要食品专业的。我们除了不没学过食品相关的课程外，一些有机、无机、微生物可比本校食品的难多了~~~~~~~...
发帖时间：2006/10/31 11:05:00
补锌制剂的选择及功效 缺锌患者应在医生指导下口服药剂或含锌保健食品。 1．硫酸锌糖浆或片剂：属无机锌制剂，可作口服，一般口服120mg锌可达到治疗效果，但由于硫酸锌属无机锌，常引起食后胃肠道反应,目前逐渐被淘汰。 2．有机锌：如葡萄糖酸锌、乳酸锌、谷氨酸锌、醋酸锌、甘氨酸锌...
发帖时间：2004/11/28 19:20:00
说一说我现在能够用到的学科，看看对您有否帮助。数学、物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、消毒学、统计学等基础学科；还有“和食品有关的所有专业基础课和专业课”——工作后会用到哪些就看您从事什么工作了。...
发帖时间：2006/4/3 21:18:00
影响淀粉老化的因素：1\温度的高低：淀粉溶液老化的最适温度是2-4℃2\溶液的PH值：溶液的PH值对淀粉老化有影响，PH值在5-7时，老化速度快。而在偏酸（PH=4以下）或偏碱时，不易老化;还有水分、淀粉种类、无机盐离子。。。。等等，请各位补充！...
发帖时间：2007/8/28 18:10:00
这种软饮料能保证人们对无机盐的需要，特别是对钠、钾、磷和镁的需要。原料配方1半乳糖35克氯化钠0.150克柠檬酸1克果糖15克氯化镁(6H2O)0.420克二氧化碳5克蔗糖50克氯化钾0.340克美洲越桔堤取物7克L-天门冬氨酸钾1克磷酸单钾0.700克水(足量)1升L-天门冬氨...
发帖时间：2008/11/5 17:40:00
表4冻鱼糜制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2失水率√√*3淀粉√√*4水分√√√5汞√√*6砷√√*7无机砷√√*8铅√√*9镉√√*10菌落总数√√√11大肠菌群√√√12沙门氏菌√√*13金黄色葡萄球菌√√*14食品添加剂山梨酸√√*磷酸盐15净含量...
发帖时间：2011/5/30 13:50:00
我配制的培养基，葡萄糖蛋白胨跟一些无机盐，灭菌后，接真菌测其生长曲线取发酵滤液醇沉一瓶没接菌是空白的培养基加入乙醇后也有晶体沉淀那是什么？我单独醇沉过葡萄糖溶液，没有沉淀，也单独醇沉过蛋白胨溶液，没有沉淀那些晶体是什么？[em06]...
发帖时间：2010/9/28 14:08:00
鱼糜标准拟修订项目：1.修改无机砷的限量值统一为≤0.5mg/kg；2.修改甲基汞的限量值统一为≤0.5mg/kg；3.增加麻痹性贝类毒素（PSP）≤80μg／kg和腹泻性贝类毒素（DSP）不得检出；4.增加兽（鱼）药残留按有关国家标准及有关规定执行。5.菌落总数非即食类为:n=...
发帖时间：2016/9/26 10:10:27
硒是人类和动物生命活动必须的微量元素，是合成硒谷胱甘肽过氧化物酶必须的物质，硒谷胱甘肽过氧化物酶可以清除体内自由基，提高免疫力，达到对人体的保护硒是人体必须的15种营养元素之一，硒对人体来说不能自制但又必不可少人体对硒的最低需要量为17微克/天，生理需要量为40微克/天，营养推荐...
发帖时间：2006/2/16 13:17:00
洗净剂（1）中性洗剂，用于轻度污染和油污染的清洗，主要有直链烷基磺酸盐为代表的阴离子表面活性剂、聚乙二醇型、多元醇型等非离子界面活性剂。中性洗剂对蛋白质与碳水化合物污物的洗净力不足。（2）碱性洗剂，根据pH分强碱性洗剂和弱碱性洗剂两类。主要碱性洗剂的洗涤性能不同，洗净性最佳的为N...
