发帖时间：2008/2/25 10:05:00
加二氧化钛不能使制品变亮，只能白，二氧化钛用的不好，还可能会使制品偏青，单纯用诺维信的脂肪酶，他目前有三种这样的酶，价格一样，不过各个面粉改良剂厂家目的不同，一般是复配使用，更多的是因为价格偏高，一般都放很少量，都是配上一些其他的氧化剂使用，你试试ADA(偶氮甲酰胺)...
发帖时间：2012/3/1 16:38:32
陆陆续续大家都拿到了QS，本想可以松口气了，但其实不然，增白剂的缺失留给面粉市场的是竞争更一步的隐秘化。很多客户都继续质量高的面粉添加剂，但总结一下国家允许的添加剂里，允许添加的效果又好，价格低廉几乎没有。不是价格过高就是添加量过大，尤其对面条这块更加明显，为了争取QS,大家又投...
发帖时间：2011/3/11 10:52:00
面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂聚丙烯酸钠,调配方便面炸面手工面等面食品等食品添加剂本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的...
发帖时间：2004/11/28 20:04:00
诺维信刚出了一个新型的酶制剂,蔗糖酶,效果不错，好象比较贵,5000多一公斤...
发帖时间：2004/11/28 20:12:00
她用途很广...
发帖时间：2004/11/28 20:21:00
我们要有职业道德,食品市场我们这些精英打造和维护...
发帖时间：2004/11/29 17:32:00
作速冻产品可以考虑用海藻酸钠，效果很好，如果和酶制剂和用效果很好...
发帖时间：2004/11/29 17:59:00
只能看到目录，很不过过瘾，有钱的感觉估计会很好的，痛苦，穷得身影总与我形影不离。。。...
发帖时间：2004/12/15 12:04:00
我近来在粮院发现有种水果干一类的产品，你能否事先把他缩水，制成脱水水果?...
发帖时间：2005/5/19 9:46:00
公司准备上个水煮花生的项目，要申请卫生许可证，所以要紧急筹备个实验室，我以前做化验很少，对这懂得不多，我打算建成的实验室能测四个方面的指标：酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、大肠菌群。有些东西动不动就让我找国标，我这边条件不允许啊，希望各位前辈能给小弟一些指示，我该先买些什么东西和试剂...
