发帖时间：2004/7/29 3:43:00
http://finance.sina.com.cn2004年07月28日11:28北京日报 在不久的将来，只要吃五六顿西红柿，就能获得预防乙肝的免疫力了。记者昨天从中国农业科学院生物技术研究所获悉，这种神奇的“乙肝疫苗西红柿”目前已完成大部分田间安全性实验，并预期能在明年7月...
发帖时间：2004/12/31 9:47:00
旧的一年马上要过去，这一年斑竹chronicle赚了很多分（银行存款3k多了！），解决了一些朋友的疑惑，学到了很多食品研发的经验，也有很多问题液很迷惑。为活跃论坛气氛，也为了求得七解，不惜散尽家财！规则如下：大凡能得到大家肯定答案的第一个朋友将得到偶赠送的1000分哦。请admi...
发帖时间：2008/12/5 14:58:00
从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。二、食堂员工必须先体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂...
发帖时间：2005/8/23 17:23:00
酒（1）乳母不宜饮用（2）孕妇不宜饮用（3）无症状澳抗携带者不应饮用（4）未成年人不应饮酒（5）空腹时不应饮酒（6）育龄青年不应饮用（7）洗澡前不应饮酒（8）维生素b1及维生素b2缺乏的人不宜饮酒（9）不宜饮酒取暖（10）冬泳前后不宜饮酒（11）施家药前后禁忌饮酒（12）饮酒时不...
发帖时间：2006/6/29 12:13:00
二、致病性志贺氏杆菌是侵入性细菌，只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生，与大肠埃希氏菌不同。后者需要食入大量细菌才会引起中毒。菌体进入体内后侵入空肠粘膜上皮细胞繁殖，产生外毒素，菌体破坏后产生内毒素作用于肠壁、肠壁粘膜和肠壁植物性神经。三、主要症状潜伏期一般为10—20h，...
发帖时间：2006/7/4 8:19:00
第四节冷饮食品的卫生及管理学习重点：冷饮食品加工过程的卫生要求。基本概念：冷饮食品：指冷冻饮品和饮料。冷冻饮品：包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰。液态饮料：包括碳酸饮料、过（蔬）汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。固态饮料：包括果味粉、咖啡、麦乳精等。基本要求：冷饮食品原...
发帖时间：2011/9/23 12:28:55
我们一直以为在减肥期间只要不吃主食和肉类就能达到减肥的效果，殊不知，即便是你每天不吃东西，只喝水和饮料，都会获取1426卡的热量。正确的喝水方法让你轻松减肥，而不用再忍受节食之苦。如何喝水才最减肥饮水以1400卡的热量侵蚀你一天内的6次饮水时间，能得到1400多卡的热量。而在你自...
发帖时间：2011/10/27 13:12:23
最近爆发的美国哈密瓜遭李斯特菌污染的疫情至今仍未平息，美国疾病控制和预防中心26日宣布，该起感染事件造成的死亡人数目前已上升至28人，这也是美国25年来最致命的一次李斯特菌污染事件。 根据最新数据，自哈密瓜遭李斯特菌感染事件爆发以来，这种美国人甚为喜爱水果就成了“甜蜜杀手”，疫...
发帖时间：2007/11/23 14:22:00
实际操作题选择题：1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质：（A）核蛋白质（B）醣蛋白（C）磷蛋白（D）色蛋白解答：（B）2、奶类中的酷蛋白是属于那一种复合蛋白质：（A）脂蛋白（B）金属蛋白质（C）磷蛋白（D）色蛋白解答：（C）3、有关蛋白质的分类，何者...
发帖时间：2011/11/25 11:32:02
将于下月21日实施卫生部否认“仅23%食品标准与国际接轨”之说 本报北京讯（记者谢绮珊）昨天，卫生部专门就速冻面米制品安全国家标准举行新闻通气会，卫生部表示，为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速...
