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作者：大龙虾 作者相关帖子

发帖时间：2011/5/29 10:46:00

一，二去处理。鱼糜生产无论是海水还是淡水原料，都应该在尽量短的时间内进入生产线直至急冻完毕。海水鱼原料与淡水鱼原料在二去加工的时候目前差异比较大，海水鱼原料直接去头去脏就可以，淡水鱼原料根据企业要求，一般有去头---切尾---剖片---割肚---摘鱼膘---刷黑膜这样几个操作。尾...