发帖时间：2007/9/7 9:53:00
长见识了原来鱼奶里面没有奶?!奇怪的是他怎么把那些鱼刺鱼鳞软化及加工的这么细的高温高压煮吗那么营养不是损失的很厉害?...
发帖时间：2007/12/19 23:19:00
买牛奶出了问题怎么办,该找谁来赔偿损失,厂家不负责,经销商不负责,小老百姓找谁去?看看出问题的牛奶:...
发帖时间：2009/4/17 21:59:00
冷冻食品的未来前景应该说还是比较好的，作为冷冻是对食品长期保存而且损失营养比较少的一种办法。不知说的对不对/只是发表一下自己的看法...
发帖时间：2009/10/22 16:09:00
200度高温一般防腐剂都有一定的损失，用新型天然的防腐剂R-多糖试试看，据说-5度--210度也有效果。[em01]...
发帖时间：2010/9/6 11:13:00
.如何才能将双方战斗的损失减小到最小，最后达成共同发展的战斗联盟呢?我认为仅有楼主的上述三条方法恐怕还不够，...
发帖时间：2011/8/18 15:15:14
有机食品本来充满营养，但错误的烹调方法会毁灭这些精华，同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品？由于有机食品保质期较短，味道鲜美，不含农药、化学添加剂和转基因成分，西木博士[2]特别建议： •每周采购2-3次有机食品，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）；...
发帖时间：2011/10/27 11:20:54
我现在做一种速溶姜茶，干姜醇提后与糖、糊精之类混合后造粒，但香气损失很大，请问应怎么保持香气呢...
发帖时间：2006/8/4 13:13:00
贮藏方法不当年损失150亿至200亿公斤粮食近日来，据中国食品产业网信息部资料显示，我国每年粮食因贮藏因方法不当，直接造成每年损失粮食高达１５０亿公斤至２００亿公斤。在我国粮食储存中，农户仍是储粮的主体，是保证国家粮食安全的重要蓄水池。据有关资料显示，我国农村有２．４亿多农户存粮...
发帖时间：2017/7/19 10:44:21
肉是人类所需蛋白质的主要来源，也是人们必需的主要副食品之一。保水力是指肉在加工过程中，对其本身的水分及外加水分的保持能力。保水性不仅直接影响肉的颜色、多汁性、嫩度等食用品质，而且具有重要的经济意义。因此保水性的测定和控制一直都是肉品科学研究者们关注的热点。肉制品保水性的测定方法多...
发帖时间：2004/10/13 9:07:00
香精的头香是由香精里面的低沸点组分所决定的.而低沸点组分在奶糖加工过程中由于高温的作用而易产生挥发或变化,从而造成香精头香的损失或变化.有四种方法你可以尝试：1、你可以增加香精的头香组分含量；2、你可以选择添加耐高温香精；3、你可以使用香料前驱体；4、你可以在熬糖完成后加香，避免...
