发帖时间：2006/3/23 12:39:00
以下是引用qf7012在2006-3-211:22:00的发言：还有一个问题,高温短时间灭菌为什么要保持10几秒,时间长了会怎样?时间长了营养会有损失这个是一个主要原因...
发帖时间：2006/5/22 11:19:00
香精的选择固然重要，关键还在于操作的工序，工序不对会对香精进行破坏，造成不必要的损失与浪费。所以针对7楼的，建议适当对生产工序做调整...
发帖时间：2006/6/8 11:23:00
阿杜版主你离开励成只能说是他的损失的，最近好象辞职的人还比较多哦。二泉版主好象是做乳品方面的是吗？...
发帖时间：2006/6/16 19:56:00
其实主要是闪蒸这一工艺,香精.稳定剂只是辅助,100kg鲜牛奶闪蒸后据说只有88_92kg,这一过程时间短,营养损失少,口感保持的好....
发帖时间：2006/7/11 19:18:00
国家食用油新标准的出台目的是还消费者以知情权，商家借此误导消费者的知情权，使我们受到了很大损失。...
发帖时间：2006/9/12 12:33:00
我们都知道蔬菜中维生素含量是相当高的,漂烫会损失一部分维生素其中以水溶性的占主要.Vc和Vb是主要的水溶性维生素....
发帖时间：2007/5/1 19:33:00
就是灌装到容器内后再进行一次灭菌，主要是瓶装的会用到这种工艺，这种进行两次杀菌的方式会使营养损失更大...
发帖时间：2007/7/8 21:03:00
用微波杀菌或者高压脉冲杀菌,这些都是很好的冷杀菌技术,可以保证营养物质少受损失,不过设备很贵的!...
发帖时间：2007/8/18 9:18:00
首先要有感官指标，其次是理化指标，面条的熟断条，烹调损失，吸水率。还有重要的微生物指标，可以参照挂面，食品卫生标准等。...
发帖时间：2007/9/4 15:27:00
应该用蒸煮膜更保险,保质期也可以达到3-6个月,更便于销售而减少损失;或者建议你生产酸豆奶,可联系康海陈工021-65510955...
