发帖时间：2004/6/21 20:46:00
支持！...
发帖时间：2004/6/21 21:01:00
[quote]以下是引用大风大浪在2004-6-2118:11:00的发言：顶!!!!!!!但我有很多资料都没有输入电脑,苦啊!!!!!!!![em06][em06][em06][em06][/quote]用扫描仪！...
发帖时间：2004/6/21 21:45:00
[quote]以下是引用violet在2004-6-2121:11:00的发言：金丝蜜枣加工制作工艺里面需要香精吗？？我能搞点加到里面试试！味道肯定会更好！！[em34][em34][em34][/quote]你想创新呀！支持但搞实验可以的吧！...
发帖时间：2004/6/23 20:01:00
支持！...
发帖时间：2004/6/25 6:51:00
[quote]以下是引用螃蟹在2004-6-2318:30:00的发言：很多中国的传统的“特技”似乎很值得赞赏，但是用现在分析的手段去看这些传统的食品，那就不符合规定了。比如有些祖传的秘方，谁知道这秘方里加了什么东西，也许是对食品风味或外观有益而对人体有害的东西呢？我觉得那些传统...
发帖时间：2004/6/25 6:57:00
民以食为天！前途无量！创新是永恒的主题！...
发帖时间：2004/6/25 20:06:00
个人认为应该严格一点好!最好按照GMP来管理!...
发帖时间：2004/6/25 20:14:00
用定氮法测定辣椒素含量是科学的，可行的，现介绍如下(以辣椒酊为例)： 样品处理取辣椒酊10mL(或10g)，置250mL分液漏斗中，加入1N盐酸1mL，使之成酸性，用20mL乙醚萃取；分取乙醚液，然后每次10mL乙醚反复提取3次，合并乙醚萃取液；用蒸馏水每次5mL洗涤乙醚萃取液...
发帖时间：2004/6/25 21:13:00
膨化果脯制作技术 膨化果脯的制作与传统方法制作的果脯相比，在外观、质地、味感、齿感和风味方面都有明显改进，果脯的体积可比原料膨大30％－50％，水分含量仅为原料的2％－5％。 1.选料成形该工序主要是剥除原料果品的外皮，削除损伤的部分，将原料切成条状、块状或预定的其它形状。 ...
发帖时间：2004/6/25 21:20:00
芦荟果脯风味独特、具有食疗作用。其加工制作技术如下：选料去皮：选用芦荟植株下部成熟大叶片。要求叶片无病斑和机械损伤，将芦荟叶的表皮全部去净，取出叶肉。脱块浸灰：将芦荟叶肉切成长20毫米、宽10毫米、厚8毫米长条备用。按每5公斤水加石灰0.4公斤的比例，用水将石灰化开搅匀，静置沉淀...
