发帖时间：2008/2/13 15:21:00
乳化剂溶解状态对工艺适应性使用范围增香型乳化剂（丙二醇脂肪酸酯）溶于室温水至45℃左右全部溶解，体系均一易溶解，对工艺要求低，实用性强甜牛奶、花色奶、调味酸奶、蛋白饮料、调制乳等分子蒸馏单硬脂酸甘油酯65℃一下难溶于水，65℃以上呈凝胶态浮于水面，体系不均一不易溶解，对工艺要求高...
发帖时间：2008/2/13 15:22:00
乳化剂溶解状态对工艺适应性使用范围增香型乳化剂（丙二醇脂肪酸酯）溶于室温水至45℃左右全部溶解，体系均一易溶解，对工艺要求低，实用性强甜牛奶、花色奶、调味酸奶、蛋白饮料、调制乳等分子蒸馏单硬脂酸甘油酯65℃一下难溶于水，65℃以上呈凝胶态浮于水面，体系不均一不易溶解，对工艺要求高...
发帖时间：2005/2/15 8:49:00
传统工艺，有够老的。糯米，用料不好，胃不好的同志要注意。蒸了再发酵二天，不会变质。掰下来成一粒粒的，哇舍！你做工艺品啊。晒干，我的天呢，你想制造大头娃娃啊。骨头汤，想吃得四个小时前准备了。我县卖得非常火爆，估计吃过后也就没剩几个了。灌灌水。。。。。这个产品日本和韩国倒是有，不过工...
发帖时间：2004/11/28 12:00:00
1、熟悉掌握各种产品的生产工艺流程和检验标准及每道工序的关键控制点,积极提供生产技术,负责指导车间生产过程按工艺规程生产。2、严格执行公司规定的生产工艺规程和各项质量管理制度,负责监督生产过程中工艺规程执行情况,并对工序卫生,质量进行监控,对不符合工艺规程事项采取纠正措施,确保质...
发帖时间：2004/9/9 13:04:00
同时作为药品生产和食品生产场的可能不行！药品生产前后都必须清场！与生产无关的东西不能出现在生产场地！每一个产品都有它的严格工艺要求！“润喉的含片”是食品批号吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-913:08:38编辑过][/...
发帖时间：2005/9/20 9:53:00
laracroft：你好，一级白莲蓉其中莲子的有效成分应该在60％以上，特级白莲蓉其中莲子的有效成分更高。详细情况见国标。你自己炒的莲蓉“比较偏硬，好象不是那么松软，带韧性。”有以上几个原因：1.配方的合理性。2.使用的莲子是否新鲜。3.炒锅能否达到工艺要求。...
发帖时间：2005/11/14 11:56:00
以下是引用辣妹子在2005-10-1922:23:00的发言：选择抗剪切力强的淀粉。不同变性方法及变性程度的淀粉对剪切力的耐受力是不一样的。需要根据你的产品配方及工艺要求选择适合你的淀粉。有这方面的需要可与我联系：13321185073。请问你在哪里?四川的么?...
发帖时间：2005/12/7 10:46:00
昏啊`````哪会嫌差啊----昨天被老总喊去开会拉（国民党的税多共产党的会多啊），扩培工作发酵机没有发现异常啊，一般扩培后第二天就用到用完不超过四天的，并且其他品种的搅拌酸奶也用这个菌种的我在想会不会RD279和40894配合使用有特殊的工艺要求啊...
发帖时间：2006/7/29 14:00:00
汗``大虾太强了!这些鱼连学名~地方名都知道~鲷类的鱼种是比较高级的原料，这是二长棘鲷【地方名】红立鱼、立鱼、立花、立仔、板立、长旗也就是日本人说的铜盆鱼。大虾能否说下这个鱼种的加工工艺要求!我们这边这种鱼好象是叫红章鱼了!(福建)...
发帖时间：2006/11/29 13:15:00
是阿，对食品企业来说，要胜任岗位，基础的卫生消毒知识是必须的。其次是加工工艺要求，这个可以上上岗后面授，并安排老员工带一下。再次就是安全问题，这里不是指食品安全，安全生产也是很重要的，这方面的培训也不能少。...
