发帖时间：2011/10/10 16:15:38
[quote]每一包牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测[/quote]当年三鹿也是这么宣传的...
发帖时间：2014/5/7 11:26:43
饮料加工杀菌这道工序用什么杀菌设备？创环臭氧发生器杀菌设备了解过了吗？:?...
发帖时间：2007/1/14 19:49:00
利乐枕包材质量标准利乐枕纯牛奶成品质量标准利乐枕排包规则利乐枕包装箱质量标准利乐枕纯牛奶工序作业标准250纯牛奶利乐包工序作业标准利乐超高温灭菌奶工艺流程http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020013.htm...
发帖时间：2007/12/24 9:55:00
消毒工序前面的作业去，不算准清洁区,如果后面还有彻底的消毒工序,个人认为也不该算准清洁区........所谓准清洁区,,是在这区域如果产品发生污染,将导致无法消除的危险...
发帖时间：2004/9/2 23:10:00
以下是引用rtzy005在2004-9-121:20:00的发言：>补充一点：危害在该工序以后的工序不能控制、消除和/或降低到可接受水平！！！多谢指导，我解释如下：一旦出现你所补充的情况，在运用判断树时，就应该修改加工工艺或直接判为CCP...
发帖时间：2004/9/21 23:27:00
物品的摆放没有统一的标准，比较凌乱，而且没有标识，不知道他们在进行的是哪道工序，还有就是该工序需要做哪些工作，没有管理看板，新员工进来不能有效的开展工作，因为不知道岗位职责等，以及操作步骤等，个人意见！！...
发帖时间：2005/8/9 11:42:00
关键控制环节。原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；管道设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。...
发帖时间：2005/9/20 17:52:00
哎呀,看来大家都是有实际经验呀,不错!如果工艺设计不合理,清洗不到位,会让你很难受的,定期骚扰你一把.工艺设计看来一定要合理,不要认为这道工序没有用,那道工序没有用,实际干起来,就知道他的厉害呀...
发帖时间：2006/4/3 20:40:00
在步骤5之后能不能再加一道热杀菌的工序？或者冷链储运？你冷却的时间需要8-12小时，在这段时间内产品很容易被微生物污染，那么在包装之后多一道杀菌工序可能会好点。不过这样的话，你的成本（杀菌/包装材质的变化）会有蛮大幅度的上升的。...
发帖时间：2006/6/30 15:43:00
去处淡水的鱼肌腱刺的问题不是一个技术难题,在海水鱼的采肉和精滤工序中,已经可以完满的解决了。另外，擂溃不是鱼糜制作工艺中的工序，它是鱼糜二次加工时的工艺，就是把鱼糜和淀粉和其他调味料混合在一起进行搅拌的过程。...
