发帖时间：2004/12/2 14:06:00
将干酪称为“芝士”、奶酪。干酪称之为奶酪吗？具我所知奶酪是搅拌型酸奶经二次杀菌的产品吧？...
发帖时间：2004/12/2 14:09:00
好，我一定记得要发票，麦当劳，肯德基都太黑了，赚狠罗！！...
发帖时间：2004/12/6 10:47:00
我们原来搅拌型的遇到过，状态粗但口感还好，不苦，而且是突发性的，最终推断是菌种的问题，不知这对你有帮助吗？...
发帖时间：2004/12/6 10:57:00
哎！今年的日子真的挺难过的，成本大长，而售价降低：（其实中国奶业的市场这么大，为什么大家相煎太急呢？！...
发帖时间：2004/12/6 13:40:00
食品资料下载中心说明，本资料中心由论坛坛友共建的数据是共享的，大家有好的资料可以往资料中心贴。FTP站的地址是ftp://db.7food.com密码在下一跟贴（需要50积分才能看到），若您急需如：食品标准等的资料，请与版主联系。是什么方面的积分？？？？...
发帖时间：2004/12/6 13:41:00
我能看见吗？为什么我总是打不开呢？？...
发帖时间：2004/12/8 13:37:00
谢谢！...
发帖时间：2004/12/8 13:50:00
呵呵，出于女孩子的爱美心，想看看：）...
发帖时间：2004/12/8 16:42:00
支持一下...
发帖时间：2004/12/13 15:41:00
在乳酸菌复配的工作中，本人遇到如下问题：1.球菌和杆菌在单菌的情况下，大概凝乳时间为几小时能达到最佳的复配活性？2.为什么在球和杆为1：1的比例加入培养基中凝乳后镜检球：杆=3：1？（培养基为13%的脱脂还原奶。）3.检验菌种是否适合生产需要，除了检测其酸度，镜检和品尝口感以外还...
