发帖时间：2011/11/1 16:07:45
许多食品安全事件的发生,其实并非制度缺失，而是因为制度被架空、被消解。这也意味着,让领导干部的“帽子”与百姓餐桌挂钩，通过政绩考核保障食品安全能否实现初衷，同样面临不小的考验。 我们不曾忘记，同样是政绩考核重要内容的安全生产，在一些地方却曝出了这样的令人尴尬的新闻：“多省现矿难...
发帖时间：2011/10/31 9:32:49
新技术助中小食品企业低成本拥有“无菌无尘室”食品消费已经由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中有一固在情况特别值得关注，就是推动我国食品工业发展的企业中有70%是中小型食品企业。由于加工食品的观念、技术及设备落后，直接削弱了竞争力。在一定时期内，若不能及时升级加工设备及安全生...
发帖时间：2011/10/17 11:55:40
日前，福建省科技厅组织有关专家对福建农林大学等单位承担的福建省科技重大专项专题项目“古田县银耳产业发展关键技术集成与示范”进行验收。与会专家考察了现场，听取了课题组的项目汇报，审阅了相关资料，一致同意通过验收。 “古田县银耳产业关键技术集成与示范”项目，由福建省农林大学主持、古...
发帖时间：2011/10/14 16:21:37
大闸蟹遭遇“过量激素”？是否人为添加尚无法辨别，香港食环署称检测结果稍后公布过量雌性激素存在大闸蟹体内？日前，瑞士通用公证行香港分公司在对香港市场大闸蟹进行检测后发现，四分之一的样本含有雌激素，一天食用3只便达到世界卫生组织建议的安全界限。消息一出，不禁让众多食客担忧。记者先后致...
发帖时间：2011/10/11 13:28:53
2011-10-1102:16来源：每日经济新闻字号：1214“西风响，蟹脚痒。”金秋10月，大闸蟹让人吃得开心，却也有人忧心。昨日（10月10日），《每日经济新闻》记者从瑞士通用公证行（SGS）位于香港的分公司获悉，经过该公司对香港市面上30多个大闸蟹样本进行检测，发现有约1/...
发帖时间：2011/10/10 8:18:57
等离子体杀菌技术在鸡爪等肉制品生产中的应用软包装麻辣鸡爪等肉制品，具有设备投资和包装费用低、口感肥美、携带方便、容易开启等优点，销势良好。但肉制品易感染微生物而腐败变质。而在生产中用等离子体弥漫技术杀菌，可显著提高肉制品的卫生质量、降低生产成本。麻辣鸡爪生产原料：鸡爪、食油、盐、...
发帖时间：2011/9/29 8:13:58
食品菌落总数超标综合解决方案保证食品在生产过程中免受空气细菌二次污染，避免食品菌落总数超标，有效延长食品保质期，保障食品安全卫生，这需要有先进的杀菌技术及设备的配套支持。因此，引发了一个业内人士关注的特别现象，就是食品制造厂商井喷式的采购：食品动态消毒机、自动感应手消毒器及空调通...
发帖时间：2011/9/26 9:10:46
新技术助中小食品企业低成本拥有“无菌无尘室”食品消费已经由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中有一固在情况特别值得关注，就是推动我国食品工业发展的企业中有70%是中小型食品企业。由于加工食品的观念、技术及设备落后，直接削弱了竞争力。在一定时期内，若不能及时升级加工设备及安全生...
发帖时间：2011/9/24 8:13:46
经济型食品消毒设备的应用前景美好（本报记者梁庆华邱德生）细菌等微生物超标、产品霉变等安全质量问题，经常困扰中小食品企业。为保障食品质量、提高市场竞争力，中小食品企业可采用性价比合理、成本较低的消毒设备；这种经济型消毒设备在我国食品工业有着广阔的市场空间。据专业从事食品杀菌消毒技术...
发帖时间：2011/9/23 8:41:10
膨化、油炸食品质量逐年下降问题出在何处？近期，云南省工商局在对昆明、曲靖、玉溪三地膨化、油炸食品和乳制品及含乳食品抽样检验后，并于11月16日下午发布了样品抽样报告。膨化、油炸食品质量合格率较2009年降低了10.3%，被抽检的13户批发经营者抽检样品合格率仅为74.4%。据了解...
