发帖时间：2005/12/15 19:36:00
呼呼，你咋啦......喝酸奶要看准蛋白含量哦，有的写酸奶却是酸乳饮料，酸奶蛋白含量》=2.3是正常的，低的是饮料少喝些.......
发帖时间：2005/12/16 18:10:00
啊杜哥哥~~~~~~酸奶蛋白是什么？呼呼~~~~~~~~~~~一般的酸奶都是大于等于2.3的吧~~~~~~~~`呼呼~~~谢谢~~~~~~~~~`我会看仔细再喝的~~不然喝的和猪一样还得花时间去减肥哦呼呼~~~~~~~~~~~[em01][em01][em01][em01][em...
发帖时间：2006/8/25 11:52:00
我知道了：甘氨酸添加到牛奶中，会破坏原牛奶蛋白质的平衡，从而影响了人体对营养的吸收，长期饮用会对人体肝脏等器官造成伤害。...
发帖时间：2006/9/25 16:31:00
对待CMC，要在未和牛奶混合之前，通过剪切稀化降低其内部的成链作用，以增强其之后的同牛奶蛋白的成链作用，此观点正确。...
发帖时间：2007/5/8 17:49:00
请教各位，茶饮料轻工业标准QB2499-2000中针对奶味茶饮料中规定的蛋白质含量是多少？是4.0%,为什么要求那么高？牛奶蛋白含量才2.9%？是我看到的标准由错误？...
发帖时间：2007/9/23 16:48:00
可以尝试蛋＋蜂蜜＋牛奶=蛋蜜乳当然稳定剂、乳化剂、香料糖等是一定要加的。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-9-2316:49:14编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/2/8 16:36:00
羊奶的蛋白结构，和组成和牛奶有本质区别的，羊奶蛋白的稳定性很差，由于牵扯到别人的研究成果，就不多说了...
发帖时间：2006/2/24 9:09:00
巧克力粉为弱酸性,你在作实验时选择的稳定剂不符合你的蛋白含量,所以造成奶蛋白的沉淀,均质后破坏了奶蛋白的支架结构,从而是稳定剂失去作用,引起了巧克力粉的沉淀,在静置后蛋白和巧克力粉沉于底部,你的沉淀应该是淡褐色,建议你把蛋白含量公布后在找稳定剂,同时把巧克力粉过胶体磨,研细,并注...
发帖时间：2007/4/14 17:46:00
各位大侠，帮小弟一个忙我现在做牛奶蛋白质的检测，主要是用控温消煮炉和KDY-9830型自动蛋白检测仪，由于是敞口消化，在消化的过程中有黑色的东西粘在消化管壁上，有什么办法可以解决？在用KDY-9830型自动蛋白检测仪检测时，测量的结果有点大.请问那位有详细的牛奶蛋白质检测的操作说...
发帖时间：2005/11/26 20:48:00
应该没有什么问题的，象在酸奶蛋筒，酸奶雪糕等，酸奶的棒冰好早就接受了，而且卖得不差的。如东北的，山东市场出现的酸奶产品还是走在了全国冷饮厂家的前列！...
