发帖时间：2007/3/20 12:13:00
其实我本人在做的时候一般是控制在92-95度之间的不超过95度这样比较好但日本人偏向于90度正负3度。...
发帖时间：2007/3/21 12:43:00
可以!只适合做油炸食品和低档制品的时候,和正规生产的鱼糜混合使用。这种鱼糜没有弹性，色泽黑，杂质多，脂肪含量高。尽管有放糖类添加剂，但氧化和变性还是比较快的。...
发帖时间：2007/3/23 12:49:00
[Point=300]在冷冻鱼糜的质量检测中，有很多微妙的操作问题，很值得讨论。无论是生产厂家的有意还是无意，有些不够规范的操作，会提供给采购商一个不真实的质量信息。可以这么说，有些工厂，提供的鱼糜弹性质量报告，与他生产的实际质量不符合。报告的质量（弹性）要比实际的高。对于对冷冻...
发帖时间：2007/3/23 13:17:00
虽然是个人的一些资料。但还不算是什么机密，只是想告诉大家一点常识而已。...
发帖时间：2007/3/23 16:48:00
你自己不会做啊?要不我到你那里去做~~~...
发帖时间：2007/3/24 11:40:00
我一个也答不上来~~~~...
发帖时间：2007/3/26 10:45:00
就是！我们的垃圾食品大量的卖给他们，我们都不想吃的老大哥都吃了。别怕！...
发帖时间：2007/3/27 13:27:00
不错学了这方面的知识谢谢楼主...
发帖时间：2007/3/29 8:59:00
请看下面的资料:远东拟沙丁鱼(远东沙瑙鱼远东沙璃鱼)英文名：Japanesepilchardspottedsardinetruesardine拉丁名：Sardinopsmelanostictus分类学地位(taxonomy)：|__动物界|__脊索动物门|__脊椎动物亚门|__有...
发帖时间：2007/4/24 8:23:00
什么乱七八糟的看不懂你的意思你真是惜字如金[em06]...
