发帖时间：2006/11/7 15:01:00
欢迎你加入!...
发帖时间：2006/11/10 10:36:00
１．一次漂洗及二次漂洗中搅拌时间，及漂洗程度如何控制（以白色鱼肉为例）２．为什么回转筛中孔易被油堵住，是什么原因?３．水中加氯化钙后，增加水的硬度，有利于脱水，原理是什么？1,漂洗的作用是去处鱼肉中的水溶性蛋白。漂洗时间一般是鱼肉从采肉机下到漂洗桶中开始同步加冷水，水肉比例在实际...
发帖时间：2006/11/10 10:46:00
楼上的两位都是重量级人物，要多发贴交流啊，别把好东西藏起来～～～～～～这块风水宝地是向鱼ＭＭ那里搞来的，是大家的自留地哦，呵呵...
发帖时间：2006/11/10 17:34:00
这是我在国外一家冷冻鱼糜生产企业做技术和管理指导时写的一些东西，针对他们在生产管理上存在的一些问题，提出自己的看法和意见。现在拿出来给大家看看，是不是自己在生产中也存在这样类似的问题，互相讨论一下。2月15日第二次主管会议1，整体上看，车间生产技术是正常的，没有什么明显不合理的地...
发帖时间：2006/11/10 17:38:00
3月4日第三次主管会议1，在生产没有结束前，车间主任是不能下班的。2，车间里有大苍蝇!!原料卸车那里到车间是通的,没有关好中间的门。3，脱水机不会使用调整。网片上的鱼糜起码三个小时没有收集再脱水。4，不会调节脱水机速度和压力。5，斩拌机外飞溅的鱼糜从来不收回来。6，没有相应的小工...
发帖时间：2006/11/10 17:39:00
10,水分检测不准确，车间对水分控制技术没有掌握，以至产品水分不稳定。检测员收集的样品要立即检测，不是放在这里等几个小时后再检测。水分检测要马上反馈给生产，以便于生产控制。你在产品都出来了，还去检测还有什么意义？正因为水分仪不够，所以下通知要停止其他不必要项目的水分检测，保证对成...
发帖时间：2006/11/13 13:08:00
在南方某地,凌晨6点多,上码头看原料情况,随手拍几张给大家看看........带鱼[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-1313:24:25编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/15 11:26:00
不错不错!平仄合韵,对仗工整,好对子!而且内容也好,顶了~~~~~...
发帖时间：2006/11/16 11:29:00
呵呵那是小的秋刀鱼,大的就象我拍到的这样大的~~~这种鱼由于出成率高,往往被用来做鱼糜的原料。当然不是单独做，而是掺到其他原料中使用。...
发帖时间：2006/11/17 13:56:00
那个蟹我在国外看过国内还没见到过...
