发帖时间：2005/11/18 16:43:00
[em01]...
发帖时间：2005/11/18 15:56:00
以下是引用食品王子在2005-9-1716:09:00的发言：关于竹笋罐头加工过程中，对罐头进行杀菌处理，我公司一直用94度杀菌2个小时，由于杀菌时间教长，严重影响了生产，希望高手能对杀菌着方面提出好的建议，不身感激。。。。我来回答你的问题．首先，罐头的杀菌方式与其ＰＨ值关系很大...
发帖时间：2005/10/11 19:55:00
to：6楼大哥大风大浪：我没有发错，这是我目前研究的方向：如何把具有保健功能的粥类产品做成常温即食产品（即罐头类的粥）如果有什么好的建议，欢迎提出来！谢谢了！[em08][em07]...
发帖时间：2005/10/3 16:29:00
太笼统,无法回答.请楼主给出具体点的情况....
发帖时间：2005/9/19 16:34:00
问一下大风大浪,他曾经有这样的问题...
发帖时间：2005/9/11 14:19:00
以下是引用花椒鱼在2005-8-321:23:00的发言：我做的玻璃罐头调味酱的PH大约在5.5-6.5之间，而且不用防腐机。所以在115C杀菌之后，颜色变深不少（黄-偏黄褐）。请问各位英雄有何建议。[em03]很好啊,有什么问题吗?颜色变黄应该是正常现象....
发帖时间：2005/9/10 22:42:00
不过好象发错了地方.[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/9/10 22:41:00
食品营养学.家庭主妇必备良方.[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/9/10 19:27:00
当然罐型可根据具体情况进行增加.来个老大给个精,2005年的第一个帖子,不要打消吾的积极性哦....
发帖时间：2005/9/10 19:17:00
不敢说这个生产工艺就完美无缺,但它经过了每年2000吨的实践考验!当然生产中会有很多具体的情况要处理,请朋友们多多指正!...
