发帖时间：2006/7/31 12:17:00
国外食品香料香精的立法及管理借鉴最早建立香料法规的是德国和美国。在工业发达国家的食品香料法规中值得重视的是美国及欧洲理事会的法规。美国的食品香料立的基础工作由FEMA(FlavourExtractManufacturersAs—sociation)即美国食品香料和萃取物制造者协会...
发帖时间：2006/7/12 11:12:00
ISO14001产生的背景1972年，联合国在瑞典斯德戈尔摩召开了人类环境大会。大会成立了一个独立的委员会，即“世界环境与发展委员会”。该委员会承担重新评估环境与发展关系的调查研究任务，历时若干年，在考证大量素材后，于1987年出版了“我们共同未来”的报告，这篇报告首次引入了“持...
发帖时间：2006/7/8 13:09:00
欧盟及主要成员国对食品包装的要求 欧盟及整个欧洲包装市场总值约为1400亿美元（世界包装市场总值约为6000亿美元，包装机械约为200亿美元）。欧盟五大包装市场是：德国、法国、英国、意大利和西班牙。欧盟人均包装产量最大的是丹麦。欧洲包装机械市场约为120亿美元，其中欧盟成员国德...
发帖时间：2006/7/5 13:25:00
第十章食品卫生监督管理重点行业及特殊食品的监督管理街头食品学习重点：食品卫生监督管理的内容和原则；食品卫生标准的主要技术指标；食品中有害物质限量标准的制定程序。基本概念：1.街头食品：是指在城乡街道、集贸市场或其他类似的公共场所进行加工、制作和销售的即时性食品。2.保健食品：是指...
发帖时间：2006/7/4 14:04:00
美国总统行动计划、法国国家法律中心是欧美发达国家食品包装安全的最大特色。例如，1997年1月，美国总统食品包装安全行动计划发表。之后，作为食品安全计划的一部分，卫生部（DHHS）、农业部（USDA）、环保署（EPA）立即向总统提交报告，要求加强食品包装生产的控制。 1997...
发帖时间：2006/6/30 12:50:00
ISO与HACCP完美结合推动食品业有续发展自1993以来，HACCP作为一种保证食品生产安全的体系，在欧洲得到了广泛的应用。在全球范围，法典也建议所有成员国实行和应用HACCP，把它作为最主要的食品安全系统。为什么这些条款没有发挥作用，而另外的条款发挥了作用，即使它们也被认为是...
发帖时间：2006/6/28 12:21:00
首次发现危险的鱼类病毒Newswise网站报道—康奈尔大学研究人员首次在美国东北地区淡水鱼身上发现一种致死性鱼类病毒。康奈尔大学兽医院水生动物卫生计划的专家们介绍道，在纽约上游地区发现的病毒性溶血败血症病毒（VHSV）能导致鱼类致死性贫血和溶血。目前它对人类尚无威胁。2006...
发帖时间：2006/6/22 12:51:00
我国面临严重的食品污染问题 卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。鉴于以上情况，我国急需建立一个控制食品污染的监测和...
发帖时间：2006/5/21 13:33:00
众所周知，如果用含氯消毒剂（次氯酸钠、漂白粉等）进行消毒时，或多或少会产生氯的残留所以才会有许许多多的检测余氯，总氯的试剂盒或仪器出现为什么大家不试试用二氧化氯来消毒呢？以下是两者的比较次氯酸钠属氯消毒剂，用电解法可以制造。次氯酸钠挥发性低，腐蚀性小，在水中溶解度大，消毒效果可靠...
发帖时间：2006/4/18 19:05:00
国际食品包装安全法规的制定与实施世界贸易组织WTO食品贸易规则《卫生与防疫协议》规定，各成员国有权采取安全卫生措施，保护本国公民和全人类。食品与包装安全是联合国和世界各国政府十分关注的重点，其国际组织——世界食品法典委员会（CAC）成立40多年来，在这方面做了很多工作，制定了全球...
