发帖时间:2014/8/15 13:02:06
很多新人都知道婚宴菜品原料和婚宴用酒的选择一定要根据习俗,注意禁忌。而且很多新人也担心自己的婚宴用酒和婚宴的菜式选择的不好的话!会给别人不好的影响,自己的面子挂不住不说!婚礼资金还不够用!如何选择正确婚宴用酒和菜式确实是件令人非常头痛之事!婚宴用酒和婚宴的菜式一般不受帮口流派的限...
发帖时间:2008/12/29 14:19:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品,油炸后呈红色,寓意喜气洋洋、团团圆圆,原多在喜庆宴席上食用,以烘托喜庆气氛,现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧,五香味突出,鲜香四溢,现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下:一、设备:绞肉机(一台)、拌料机(慢速、一台)、全自动油炸...
发帖时间:2008/12/21 18:49:00
四喜丸子的生产加工http://cnjiaot.5d6d.com/redirect.php?tid=255&goto=lastpost#lastpost...
发帖时间:2008/12/21 18:48:00
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发帖时间:2008/12/21 16:17:00
四、成品感观:成品油炸后肉粒突出,呈红烧肉色,口感鲜香,具有明显五香味,有葱姜的鲜味,并具有四喜丸子特有的滋味与气味。五、备注:本品中加入的1006是红烧肉味的精油,较耐高温;1039为新品,香气小,红烧肉味为特色,主要以提后味为主,较适于火腿等肉制品的使用。...
发帖时间:2008/12/21 16:16:00
四喜丸子是较有中华民族传统特色的产品,油炸后呈红色,寓意喜气洋洋、团团圆圆,原多在喜庆宴席上食用,以烘托喜庆气氛,现已成为宾馆店及家庭日常菜。该产品食用时多红烧,五香味突出,鲜香四溢,济宁耐特食品有限公司现将其该产品批量生产工艺配方介绍如下:一、设备:绞肉机(一台)、拌料机(慢速...
发帖时间:2007/12/22 0:45:00
制作丸子(元子)菜肴的秘籍大全一、选料为了保证丸子菜肴的质量,选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种,如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等;虾要选择洁白的虾仁,或是新鲜的对虾肉;畜类瘦肉要选无筋膜的精肉,肥肉要选厚实无血污的肥膘肉;鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。二、初...
发帖时间:2006/3/7 15:34:00
可能是速冻的问题。你做的是鸡肉丸,还是四喜丸子?...
发帖时间:2005/12/3 2:03:00
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发帖时间:2005/8/7 17:43:00
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