发帖时间：2005/3/16 16:21:00
先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 （一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒...
发帖时间：2007/11/23 9:52:00
欧洲名庄葡萄酒庄落户顺德龙江为了宣传葡萄酒文化，提倡健康的品酒文化生活，为珠三角城市群的红酒爱好者提供一个学习、交流、品尝、收藏葡萄酒的场所，西堡酒庄投入巨资在顺德龙江甘竹滩依山傍水的珠江边上，兴建数座具有欧洲风情的葡萄酒庄园---世界葡萄酒博物馆“SOMSO西堡酒庄”。酒庄占地...
发帖时间：2007/11/23 9:54:00
欧洲名庄葡萄酒庄落户顺德龙江为了宣传葡萄酒文化，提倡健康的品酒文化生活，为珠三角城市群的红酒爱好者提供一个学习、交流、品尝、收藏葡萄酒的场所，西堡酒庄投入巨资在顺德龙江甘竹滩依山傍水的珠江边上，兴建数座具有欧洲风情的葡萄酒庄园---世界葡萄酒博物馆“SOMSO西堡酒庄”。酒庄占地...
发帖时间：2011/6/1 9:10:00
公司简介中国大津陈酿集团下辖香港金街酒业集团、天津大津酒厂的六家下属企业，集科研、生产、销售、服务于一体，主要向全国推广“大津系列”、“隋唐帝王泉系列”。大津酒集团严格兑现对社会、对顾客、对供应商、对经销商“至诚致信”的承诺，以诚信指导经营，通过各种创新方式推动企业发展。大津酒以...
发帖时间：2004/7/7 17:51:00
还是创新比较好吧。大家一起想，到时候楼主请吃饭！呵呵！你们公司现在做什么的先告诉我们。才能找相关的呀！比如乳品、酒品、水产、农产品深加工之类的。总有个方向吧。不过现在果蔬汁好象挺新的，统一公司也才刚出不久，还在促销阶段。我看好它的发展，毕竟是健康食品嘛！就象当初的番茄汁一样[em...
发帖时间：2004/8/26 8:30:00
呵呵，可能我的表述有点问题。我的意思是：第一，好的山楂才能生产出好的山楂酒产品。这个最核心的东西，否则工艺再好，设备再先进也没有用。第二，运输成品酒要比运输成熟的需要保鲜的山楂方便的多。第三，工业化大生产更加需要保证原料的稳定和质量。（看看当今乳品行业就知道了）...
发帖时间：2005/2/24 19:38:00
crazychef兄，请教一下，现在马来和中东的果味碳酸饮料其中的水果香精是用乙醇作溶剂的么？我以前看到资料说，做食品原料时酒精含量不能高于0.5％，最终产品酒精含量不能高于0.1%，如此看来目前的用乙醇作溶剂的水果香精统统被排除了啊，您所说的这种丙二醇作溶剂的水溶性香精常见么？...
发帖时间：2006/10/26 19:47:00
上面只说了准备，没有说品尝的方法。（1）能品酒不一定要能喝酒。味觉的品尝，只是呷一点，以刚能布满舌面为准;象上面两轮品尝，应该还喝不到两小杯。（2）每尝一次就用凉开水漱口，调整一下味觉，使之恢复。(3)五十几度的白酒，其香味是最好的；评尝的东西还有很多很多；希望大家多交流，欢迎不...
发帖时间：2011/5/27 8:56:00
选料：大津酒以粟（在古代，是以秫、梁、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。并选用稻米及糯米为原料酿造。发酵：大津酒用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用器承取滴露。选用糯米及粳米，及黍及秫及大麦蒸熟和曲酿瓮中七十日，以甄蒸取。蒸馏：固态蒸馏：大津酒的蒸馏方法是固态蒸...
发帖时间：2012/3/13 17:23:41
“听人劝，吃饱饭”，喝酒也是一样，如果有人能熟练地向你推荐各种不同的葡萄酒，并且依据口味与不同的美食进行搭配，你会觉得很舒心。现在越来越多的侍酒师出现在我们生活周围，可能是在一家高级餐厅，可能是在五星级酒店的酒吧，可能是在某一个红酒会所。 不少人会自以为是地把侍酒师理解成为...
