发帖时间：2008/11/30 17:20:00
江阴市恒茂科技有限公司过氧化苯甲酰是小麦粉专用添加剂，“面粉增白剂”是我国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称，而依据“面粉增白剂”的表面字意，而简单的认为过氧化苯甲酰在小麦粉中的作用就是增白，这种认识是不完全的。过氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白，而且还有加速小麦粉后熟，抑制小麦...
发帖时间：2008/12/2 15:13:00
面粉中为什么要使用过氧化苯甲酰江阴市恒茂科技有限公司过氧化苯甲酰是小麦粉专用添加剂，“面粉增白剂”是我国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称，而依据“面粉增白剂”的表面字意，而简单的认为过氧化苯甲酰在小麦粉中的作用就是增白，这种认识是不完全的。过氧化苯甲酰在小麦粉中作用不仅仅是增白，而...
发帖时间：2004/7/15 11:02:00
菠萝酒日本在酒类新产品的研究中，开发出了一种新型酒，即菠萝酒。制作方法1．原料破碎：先用一般的切片机除去皮和芯，菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等进行破碎，破碎液中含有果汁和纤维，这是两者的混合物。2．酶分解：破碎液加入纤维素分解酶，使纤维分解成可发酵性糖。所用纤维素分解酶系普通的...
发帖时间：2005/3/14 23:47:00
这两天有事没有上网，8好141。其实酸奶生产过程中如果管路或设备设计安装方面没有问题，做正常的清洗和消毒就可以了，注意清洗效果，消毒只是对清洗的一个补充，没有好的清洗，消毒的效果要大打折扣。在生产过程中的生产环境的清洁也很重要，大部分噬菌体的污染源是因为环境造成的，最好能够保持地...
发帖时间：2007/6/5 16:04:00
酸奶生产工艺篇制作发酵乳制品的基本要求把乳糖转变成乳酸对牛奶有保护作用，发酵乳制品的低pH值抑制了腐败细菌和其它有害微生物的生长，从而延长了产品的货架期。但另一方面，酸性乳为酵母菌和霉菌提供了良好的生长环境，而被这些微生物污染，会引起产品的不良风味。有些人的消化系统缺乏乳糖酶，因...
发帖时间：2015/3/7 16:03:02
概念比拼冷藏库冷藏库是保持稳定低温用来贮藏冷冻食品的仓库。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。气调保鲜库气调保鲜库是一种先进的水果蔬菜保鲜储藏新方法，气调贮藏实质上实在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对储藏环境中的温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件...
发帖时间：2005/3/12 12:42:00
非常感谢你的解释。你的意思是说，在酸奶的长期生产过程中，可能由于管道，设备清洗的效果不够造成的噬菌体感染？还是只要生产酸奶就会出现噬菌体感染这样的状况？那可否针对生产酸奶的专用管线加强清洗力度，比如提高洗液浓度，或者在准备生产前再进行一次CIP清洗？可以请问：1.在酸奶生产过程中...
发帖时间：2007/1/22 23:11:00
.研制一种饮料的流程方法和检验产品的指标?首先要定位一下你要做的饮料。如果投资量小，建议从果汁饮料着手，投资量小，生产风险也小，果汁饮料目前国内有很多的香精公司，你可以依靠他们的力量拿到成熟的生产品种与风味，也可以定到价格合适的香精产品，关键是这些东西，有了以后，你入门，以后熟悉...
发帖时间：2008/4/6 22:35:00
熟化增筋型馒头粉（熟化剂＋馒头粉＋增筋剂）面粉熟化成份ADA(偶氮甲酰胺)含量＞3%(根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定，ADA可用于小麦粉，最大使用量为0.045g／kg)产品特点1、加快面粉熟化过程，通过特殊配方工艺控制，全方位提升面筋质量，在...
发帖时间：2008/4/6 22:37:00
熟化增筋型馒头粉（熟化剂＋馒头粉＋增筋剂）面粉熟化成份ADA(偶氮甲酰胺)含量＞3%(根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996规定，ADA可用于小麦粉，最大使用量为0.045g／kg)产品特点1、加快面粉熟化过程，通过特殊配方工艺控制，全方位提升面筋质量，在...
