发帖时间：2011/8/30 16:56:09
我是做大豆蛋白发泡粉的，效果是比较好的...
发帖时间：2009/4/28 12:54:00
你用的是不是面包发泡粉哟？做饼要用慢性发泡粉，如果用速效的预热就马上放气就很容易膨大，如面包馒头。要用慢性的发泡粉，体积就会好控制，而且用量也要注意。...
发帖时间：2004/7/10 19:47:00
在焙烤里叫"阿木尼"!是让焙烤的食品横向发泡的!!![em22][em22][em22]...
发帖时间：2004/11/23 21:28:00
发泡得设备不知道可不可以，但是不知道你得颗粒是多大得拉...
发帖时间：2006/10/7 13:09:00
GBT5009.100-2003食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法.pdf...
发帖时间：2009/3/22 15:47:00
软质冰淇淋粉复水后打发，泡沫很快就消失了，不知道是什么原因？...
发帖时间：2009/5/20 11:31:00
漂白防老化回生，增加赖氨酸的含量，烤面包发泡好，颜色正中。...
发帖时间：2011/8/30 17:06:37
我是生产发泡蛋白粉的，看了楼主的文章，很是受用啊...
发帖时间：2011/8/30 17:10:39
我是做发泡蛋白粉的，我Q空间里有奶糖配方，希望对楼主有用啊...
发帖时间：2004/7/4 22:42:00
[quote]以下是引用螃蟹在2004-6-2819:03:00的发言：冰淇淋里面有气泡,那该有发泡剂,作为发泡剂的是那种成分啊?[em08][/quote]其实也不是你所说的纯粹用什么发泡剂，而是通过增稠，乳化在加上机械搅打就可以达到起泡的目的再冻结稳定冰淇淋...
