发帖时间：2004/11/9 8:42:00
什么是碳水化合物？哈哈，请仔细看看下面的内容！人们在发现“糖”这种物质之初，看到糖都相当于“碳和水化合而成的物质”，比如葡萄糖的分子式为C6H12O6，是不是相当于6个碳和6个水化合而成。但是随着科学的不断发展，人们发现并不是所有的糖都有这个特点。所以，将糖称为碳水化合物的这种做...
发帖时间：2008/12/15 11:39:00
我的周围经常从在一些，吃什么都不长肉的人，而有另一种人是吃什么都会长肉的，很不幸的是我是属于吃什么都会长在肉的后者，为了能穿上自己平时心爱的衣服，我想尽了各种办法，什么减肥药、瘦身汤都尝试过了，真正能减肥且速度明显的就是节食，但是，那终归不是长期策略，因为一半次人还可以受的了，时...
发帖时间：2006/7/5 20:02:00
五、产品的应用和发展方向随着人们生活水平的提高，功能性食品添加剂的应用越来越广泛。低聚果糖由于其优良的生理活性及其保健功能，已广泛用于食品和其它领域。作为一种保健食品配料，它可添加于几乎所有饮料及允许有甜味的食品中，从而提高原有食品的价值。有很多专利报道了低聚果糖在食品及医药方面...
发帖时间：2012/9/27 17:30:13
一瓶500毫升有机酱油近40元，一瓶500毫升果醋30多元，一袋250克鸡粉近20元。这些日常生活离不开的调味品也逐渐有了“贵族”。不少消费者感叹，一些高端调味品逐渐走进市场，价格动辄是普通产品的几倍，让人看得“心惊”。 记者在省城多家商场调查发现,市场上的调味品种类繁多，可谓...
发帖时间：2007/1/20 15:14:00
银条的提取物水苏糖有着巨大的发展潜力——银条是高含量水苏糖提取植物，值得大规模种植当“神州五号”飞船成功返回地面后，航天员杨利伟在太空的食品引起了人们的广泛兴趣，一种从未听说过的东西——水苏糖，成为人们持续关注的又一个热点。银条是我国专家在国际上首次发现含有丰富的水苏糖。银条又名...
发帖时间：2006/7/5 19:59:00
5、热稳定性低聚果糖的热稳定性相当好，在中性条件下加热至140℃时都很稳定，见图6。6、酸度与热稳定性的关系低聚果糖在中性或接近中性的环境中具有相当好的热稳定性。当它处于pH低于4的酸性环境中时，则取决于温度，高温时易分解，而低温时则影响不大。它的热稳定性和酸奶中的稳定性分别见图...
发帖时间：2005/9/8 9:54:00
益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌。是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。而从微生物分类学角度来看，所谓的益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等。益生菌应具备下列特点：1、源于人体；2、抗胃酸和胆汁；3、能附在人的肠道细胞上；4、能在...
发帖时间：2006/7/12 13:55:00
经过近几年的飞速发展，我国肉类食品生产一直保持快速持续发展的态势，肉类生产总产量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家处于领先水平。随着国民经济的增长和人均收入的提高，人们对肉类食品、速冻食品以及保鲜食品的需求越来越大，开发冷冻、方便肉制品和速食肉制品，并且产品丰富、营养、卫...
发帖时间：2010/3/16 14:45:00
鸭梨醋饮鸭梨醋饮属绿色健康饮品。即保存了鸭梨富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管、等功能的养生保健功能。经生物发酵自然产生的"双歧因子"，据现代科学研究发现：对肠道内双歧杆菌增殖效果显著，被称作“肠道卫士”。作用是帮助消化...
发帖时间：2006/7/5 13:00:00
蜂蜜何以卖出白糖价？近来不少市民投诉称，同样是普通蜂蜜，为何有的卖30元／公斤，有的卖9元／公斤，价格怎么相差这么大？昨日，记者走访江城几家大卖场和超市发现，蜂蜜产品价格战打得正欢，11元／公斤的蜂蜜还买一送一。其外包装上标注的名称均为“优质蜂蜜”，但细看配料与成分表却各不相同。...
