发帖时间:2011/8/9 9:27:52
据《证券日报》报道,食品安全卫生问题频频曝光,继肯德基豆浆非现磨,麦当劳汉堡面包暴晒之后,数名曾在肯德基工作过的人士告诉记者,在肯德基的后厨里,用于炸鸡的油4天才彻底更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了,用于洗鸡的水都浑浊了也无...
发帖时间:2011/12/21 11:44:34
调味技术新**的到来!经过科学家探索发现,煲汤,炒菜等美味佳肴风味的产生基本原理是,一,蛋白质降解,产生小分子肽,少量氨基酸,从而使菜肴产生鲜感,浓厚感,汤感。二,脂肪酯化反应及降解,从而使菜肴产生怡人的酯香气。三,热反应,梅拉德反应从而使得菜肴有比较诱人的肉香气。我们通过模拟系...
发帖时间:2011/8/8 8:44:56
对于洋快餐来说,今年是个多事之秋。食品安全卫生问题频频曝光,继肯德基豆浆非现磨,麦当劳汉堡面包暴晒之后,数名曾在肯德基工作过的人士告诉《证券日报》记者,在肯德基的后厨里,用于炸鸡的油4天才彻底更换一次,期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了,用...
发帖时间:2004/8/13 15:57:00
肯德基与王老吉联手进军茶饮料市场近日,百胜全球餐饮集团作出了一项令人惊讶的举动:该集团在广东等地区的近200家肯德基餐厅同时推出极具岭南地方特色的饮品广东凉茶“王老吉”。 作为一种地方性饮料,“王老吉”凉茶有着浓厚的广东色彩。据介绍,19世纪20年代,一个世代采药行医为生的药农...
发帖时间:2004/8/27 11:54:00
肯德基与王老吉联手进军茶饮料市场近日,百胜全球餐饮集团作出了一项令人惊讶的举动:该集团在广东等地区的近200家肯德基餐厅同时推出极具岭南地方特色的饮品广东凉茶“王老吉”。 作为一种地方性饮料,“王老吉”凉茶有着浓厚的广东色彩。据介绍,19世纪20年代,一个世代采药行医为生的药农...
发帖时间:2012/3/16 14:34:45
西安市一位消费者在肯德基用餐时吃到了疑似霉变的鸡块。店方称,这只是蹭到盘子上的斑点,但消费者对自己的健康有所担忧,坚持要将鸡块送检,并进行了投诉。3月13号下午,王先生到小寨附近的一家肯德基吃饭。点餐完毕后不久,食物便很快呈递了上来。王先生随手拿起鸡块咬了一口,突然,余光瞅到了一...
发帖时间:2011/8/16 12:32:37
就在肯德基炸鸡用油被爆出四天一换的消息后,方便面业内人士也表示,方便面炸面饼的用油,存在同样情况。 虽然肯德基方面称,油是严格根据试纸情况决定是否需要废弃的,且每天都会滤油。但食品安全方面的专家则表示,滤渣仍不能消除油中的致癌物质。 方便面都用“千滚油”? 据《证券日报...
发帖时间:2011/8/9 10:54:46
8月9日讯对于肯德基而言,今番遇上了“多事之秋”,“豆浆门”之后,肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道,肯德基炸鸡用油使用时间过长,多天才更换一次,存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应,否认《证券日报》的相关报道内容,称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测,烹饪用油完全符...
发帖时间:2006/7/13 11:51:00
自从1987年肯德基进入中国市场在北京开设第一家分店以来,肯德基就开始在国内迅速扩张,目前已有超过1700家以上的餐厅。比较同行竞争对手麦当劳,目前只有约900多家餐厅。但麦当劳在全美快餐行业排名第一,而肯德基只排名第七。麦当劳是全球最具价值商业品牌排名前十,而肯德基甚至无法排进...