发帖时间：2006/9/4 12:54:00
以下是引用tj-food1在2006-9-49:44:00的发言：如果能把生产中出现问题的解决方法也提出来，就更好了。谢谢其实文章中提到的问题只要你是做焙烤食品行业的话都可以在里面找到解决的办法，就取一个问题来说吧，就说皮馅分离这一点，主要有几方面引起：1、糖浆太浓；2、饼皮面团...
发帖时间：2008/4/26 18:28:00
在此我对顶贴的朋友们,说声谢谢了!因为工作的关系,很久没有进论坛看看,所以没有及时给大伙儿回复,在此说声sorry!!!配方中的香肠料A及香肠料液B都是由上海卓典化工提供的,如果感兴趣的话,可以去他们公司购买.配方中的磷酸盐我没有说清楚,单位是g,配料的时候和色素一起混合做成台湾...
发帖时间：2011/8/1 12:27:45
很多妈妈发现自从给宝宝开始添加辅食之后，宝宝就不怎么爱吃奶了，吃吃停停，看似好像出现了厌食现象，医学上称这种暂时厌奶状况为“生理厌食期”，那么0~1岁的婴儿是长身体的关键时刻，厌食势必会影响宝宝发育，那么造成宝宝厌食的原因是什么呢?爸妈又应该如何应对呢? 原因一：添加辅食后...
发帖时间：2006/7/26 17:02:00
灭菌乳GB5408.2-1999类别：国家标准日期：2003.09.19今日/总浏览：/前言本标准中的“4.1.2食品添加剂和食品营养强化剂”、“4.3.1净含量”、“4.4卫生指标”、“4.5食品添加剂和食品营养强化剂的添加量”和“7.1.1强制标注内容”是强制性条文；其余条文...
发帖时间：2006/6/13 20:22:00
1、生鲜山葵：外表新鲜光泽，呈绿色长柱状，保鲜贮存、包装。主要销往高档酒楼、宾馆。规格：L、M、S、2S、3S或依客户要求定制。2、速冻山葵：品种有山葵头、山葵茎、山葵根，产品主要用于食品企业做山葵调味品或食品系列深加工。规格：10kg/箱或依客户要求定制。3、山葵酱、青芥辣酱：...
发帖时间：2006/8/11 13:07:00
硬糖生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意点：⑴核对原材...
发帖时间：2006/9/22 14:20:00
炒货食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的炒货食品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品。包括：烘炒类和油炸类。申证单元为1个，即炒货食品。在食品生产许可证上应当注明获证产...
发帖时间：2008/4/1 0:17:00
一般情况下不需要怀疑设备问题，主要是在工艺和配方上面，根据你这些情况，我估计是物料性质的问题比较大，不知道你的是什么植物的浓缩汁，有可能物料本身比较糖份、胶类等比较高，或者有一些热敏性物质。这样的物料一般不能直接喷雾干燥，沾塔是肯定的，解决的方法是添加辅料，如果是添加麦芽糊精的话...
发帖时间：2008/12/23 15:59:00
]糖果生产工艺硬糖生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意...
发帖时间：2009/4/14 13:38:00
转来大家看看：到这下载QS修改单:http://www.fjqi.gov.cn/UploadFiles/food-safety08.doc因在鱼糜制品生产许可证审查细则修改单（第1号）已作相应的更改.详细如下:还包括小麦\肉制品\等QS修改单.一、发证产品范围：改为：“鱼糜制品是...
