发帖时间：2012/12/25 14:07:23
“食物致癌”多半经不起推敲近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致癌食物”，实际上并没有统计学上的意义，太过...
发帖时间：2005/3/17 18:43:00
我们生产的台湾烤肠，在冷的时候切片良好，但经过烤肠机加热后，口感变差，肉分离、不抱团，请问哪位知道是什么原因，万分感谢。...
发帖时间：2007/1/18 16:36:00
[em06]有软糖的弹韧性，但是成型后100度不融，最好具有热不可逆性。...
发帖时间：2016/12/28 10:15:32
在上一篇的文章《白酒加蜂蜜对健康有益吗?》一文中小编告诉了大家关于白酒加蜂蜜后对健康的益处和坏处，在文后小编提到了白酒加蜂蜜后加热对健康是否有益的问题，并且说过会在接下来的文章中与朋友们来一同探讨这一问题。现在，小编就来为朋友们揭开这个问题的秘密。 不错!在日常生活中关于白...
发帖时间：2005/1/25 10:17:00
为什么肉在加热过程中会产生很强的特有风味？...
发帖时间：2015/8/11 10:30:02
关于食品安全方面的网络谣言，一直以来难以控制，当微信微博兴起之后，更是难以管控，消费者需要加强辨别能力，不要盲目相信。近日，一则微波炉的传言最近再度出现在微信朋友圈中。这篇《微波炉我准备砸了！生产厂家打死也不说的惊天秘密》中称，微波炉加热食物会改变分子结构，产生新的致癌物和有害物...
发帖时间：2007/5/14 4:34:00
群里有朋友问鱼丸两段加热法的原理，我找了两篇资料，整理后发出来，给大家做参考。冷冻鱼糜制品增加弹性的方法鱼糕、竹轮等鱼糜制品，要求它们具有独特的弹性和良好的咬劲，这种食感一般称做“足”，对鱼糜制品来说是极其重要的。在鱼肉里加盐擂溃后，就可制成具有粘性的鱼糜。将它加热后就可变成一种...
发帖时间：2006/7/26 17:09:00
我自己在家里买来原料调制了几次，感觉还可以，成本也可以控制，关键是生产果冻的设备，我打算生产果冻条，包装封口机是必备的，但是我不知道用什么设备加热，还有用的水要不要过滤？我之前试验用的都是纯净水。还有，用什么设备搅拌？当然内行的朋友能给出一个全套的设备流程更好...
发帖时间：2016/12/9 15:44:17
[size=3] 2016年12月5日，一位天津的客户到我厂现场考察，并准备进行一次奶制品-奶豆腐的实验试机，以考察意凯真空均质机设备的技术性能是否符合客户的生产需求。[attachimg]24611[/attachimg] 由意凯提供的试机设备，机型为ZJR-50，具有电加...
发帖时间：2007/5/24 13:06:00
现在出口日本的很多唐扬都是要用微波加热的，这样对唐扬粉就是有一定要求的，可是我不知道在粉里要加入什么东西才能适合微波加热？请知道的朋友告知一二，谢谢了！
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