发帖时间：2009/3/21 11:15:00
甘薯品种影响很大,不过如果你要想提高产品的酥脆度就需要水分多的,淀粉含量少.但是产量就会降低.增加成本,我认为你还是选择固形物含量多.不易变色的品种.缓冻肯定是没有速冻效果好.不过你添加碳酸氢钠效果会好很多.但是碳酸氢钠是碱性物质容易引起甘薯变色.所以你必须要注意添加量....
发帖时间：2016/11/22 14:50:25
沃尔德面制品保软剂，本品可有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，显著增强面团的筋力、弹性和韧性，增强面团的稳定性和吸水性，提高面团稳定时间和操作性能，使面体表面更为光滑，持久耐放。普通面粉添加本品后，成品体积可增大10-25%，相对增加成品数量；成品内部组织结构细腻洁白；改善...
发帖时间：2010/7/19 12:59:00
卫生部基本药物制度实施调研2009年是国家基本药物制度的开局之年，2010年则是攻坚之年。按照新医改的有关部署，这一制度将在今年第二季度推广到全国60%的基层医疗机构。 60%通常被认为是一道网络营销“及格线”，但卫生部人士也承认“有困难”——自从2009年底、2010年初首批...
发帖时间：2015/8/26 10:27:11
从2013年底开始，广东省就开始部署，在全省38个试点县公立医院全部实行药品零差率销售。今日，广东省卫生计生委党组书记骆文智汇报时称，全省58家县(市)153家县级公立医院均要参加改革并取消药品加成，不再靠“卖药”营收，这些医院覆盖了广东所有县级公立医院。但医院要生存，所减少的药...
发帖时间：2010/6/30 9:32:00
真空包装机的首选-上海（韩国）加成包装机材真空包装机是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口。由于袋内真空度高，残留空气极少，可抑制细菌等微生物的繁殖。对某些松软的物品，经真空包装后可缩小体积。从而可使被包装物品达到“四防、两省、一保质”的特点：即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容积...
发帖时间：2007/1/23 14:09:00
（2）美拉德（Maillard）反应。由蛋白质水解生成的氨基酸与多糖水解生成的还原糖（麦芽糖、果糖和葡萄糖等），会发生经缩合、聚合而生成类黑精的反应，称为美拉德反应，也称非酶褐变反应。美拉德反应包括三个反应阶段。①初级反应阶段，还原糖的羰基与氨基之间进行加成，加成物迅速失去1分子...
发帖时间：2004/5/10 16:08:00
最近，日本杂志报道的一支超强的瘦身美胸丸（YOKO），竟有“处女”之分，受到市场极大影响，人气直逼全国，一星期“非处女”版的抢购一空，而用户当中最年轻的只有十二岁，据说成功成功率达97%。日本专家认为女性在不同的生理层次会有不同的转变，而大致可分性行为前的少女，性行为后的淑女及生...
发帖时间：2005/1/26 10:07:00
我是新来的请大家多关照，希望论坛的大虾们能帮我解决一下下面的问题！感谢啊！2003年食品添加剂使用卫生标准（GB2760)增补品种中，增加了甜味剂：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）在炒货中的使用量具体为：去壳1.2G/KG带壳2.0G/KG。但是我在好多网站上发现（http://cn....
发帖时间：2005/1/26 10:12:00
我是新来的请大家多关照，希望论坛的大虾们能帮我解决一下下面的问题！感谢啊！2003年食品添加剂使用卫生标准（GB2760)增补品种中，增加了甜味剂：环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）在炒货中的使用量具体为：去壳1.2G/KG带壳2.0G/KG。但是我在好多网站上发现（http://cn....
发帖时间：2005/5/1 7:05:00
我认为实在没有必要“谈防腐剂而色变”。正确使用防腐剂是不会有问题的。即使科技和生活水平如美、日的一些国家，消费者照样能够以很平和的心态接受食品添加剂。楼上有人提议加氯化钾，不知您是否尝过氯化钾的味道。如果通过完善加工设备、加工条件和加工工艺不能满足要求，不妨试试防腐剂。是否可以充...
