发帖时间：2006/12/18 0:06:00
“怀疑－－HACCP应用是具体的，在具体的环境条件下应用于特定的企业和食品加工，应用HACCP控制食品安全就会受到一些具体因素的制约。”HACCP的应用是具体的。但是如果从食品的源头就开始全面贯彻HACCP，那么应该没有什么具体因素可以制约HACCP的作用。“HACCP难以控制食...
发帖时间：2008/12/23 11:09:00
乙酸AceticAcid(Glacial)别名醋酸、冰乙酸、冰醋酸分子式C2H4O2性状无色透明液体，有刺激性气味，熔点16.7℃，沸点118℃，相对密度1.049(20℃)，黏度1.22mPa?s(20℃)，折射率1.3715(20℃)。无水乙酸在低温（低于16℃）下凝固成冰状...
发帖时间：2013/6/19 20:33:43
“近期的‘毒皮蛋’事件，既考验着食品企业的危机公关能力，同时也考验着整个皮蛋加工产业。唯有不断锤炼产品的品质，方能重新赢回消费者的信心。”18日，在与“农产品质量安全荆楚行”采访团交流时，湖北神丹健康食品有限公司董事长刘华桥如此说道。据刘华桥介绍，皮蛋生产过程中很重要的一环就是要...
发帖时间：2013/6/21 19:11:32
“近期的‘毒皮蛋’事件，既考验着食品企业的危机公关能力，同时也考验着整个皮蛋加工产业。唯有不断锤炼产品的品质，方能重新赢回消费者的信心。”18日，在与“农产品质量安全荆楚行”采访团交流时，湖北神丹健康食品有限公司董事长刘华桥如此说道。据刘华桥介绍，皮蛋生产过程中很重要的一环就是要...
发帖时间：2005/7/29 10:56:00
[size][size=1][size=2][size=1][size][size=1][size=2][size=3]产品种类营养品的产品形式多样，有粉剂、水剂、片剂、整体软胶囊、两片式的硬胶囊.片剂——可能会使用明胶来涂膜或使用专门的脂质，例如：聚山梨酸酯。经过halal认证...
发帖时间：2005/9/15 9:48:00
(十一)酶制剂酶制剂是一类从生物中提取出的具有酶的特性的制品，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。按酶制剂加工食品原料的作用可分为糖类水解酶、蛋白质水解酶、脂肪分解酶、氧化还原酶，以及具有某种特定作用的酶，如转移酶、裂解酶等。酶制剂要根据生产原料、工艺过...
发帖时间：2006/6/23 14:58:00
各国纷纷制定食品包装标准食品包装的主要软材料有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等。对于食品包装材料的原料及加工助剂，国家规定了相应的标准和检验项目，企业生产的产品必须经检验合格后才能投放市场。卫生监督部门指出，食品包装材料直接接触入口食品，劣质的食品包装材料不仅污染食品，还给人类健康...
发帖时间：2006/7/24 18:21:00
Fundamentaltermsoffoodindustry1主题内容与适用范围本标准规定了食品工业常用的基本术语。本标准适用于食品工业生产、科研、教学及其他有关领域。2一般术语2.1食品food可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的...
发帖时间：2012/4/26 13:50:25
凤爪杀菌、凤爪漂白、凤爪消毒、凤爪微生物超标、代替双氧水泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工，属于腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，但不少泡椒凤爪产品存在微生物超标、保质期短、防腐剂乱用等卫生安全问题。要提高泡椒凤爪的卫生安全质量，必须正确采用系统措施，如预防微生...
发帖时间：2009/6/8 13:01:00
新标准：0~6月婴儿食品不得添加香料 DHA、核苷酸、叶黄素……如今，不少家长在给宝宝选购奶粉的时候常常被乳制品标签上一些“高深莫测”的成分搞得“蒙查查”。很多人根本弄不懂这一大串英文缩写到底代表什么意思。 那么，在乳制品里添加营养成分是否越多越好呢？而国家对乳制品添加剂又有...
