发帖时间：2012/6/21 3:49:37
我是做陕西凉皮现在包装都是仅仅靠真空包装保质期短夏天高温面筋容易坏，岐山面皮的都是发酵面水做的，本身带有酸味如何去除这些酸味呢，靠什么杀菌方法可以达到，不用添加剂，可以阻止食品发酵和发酵的酸味不阻止这些，食品会释放气体有时竟然会发生涨袋问题..本人聘请愿意兼职的老食品，帮忙解决问...
发帖时间：2012/6/19 0:56:50
:Q我是做陕西凉皮现在包装都是仅仅靠真空包装保质期短夏天高温面筋容易坏，岐山面皮的都是发酵面水做的，本身带有酸味如何去除这些酸味呢，靠什么杀菌方法可以达到，不用添加剂，可以阻止食品发酵和发酵的酸味不阻止这些，食品会释放气体有时竟然会发生涨袋问题..本人聘请愿意兼职的老食品，帮忙解...
发帖时间：2012/6/17 18:46:14
我们是陕西凉皮岐山面皮的发源地，现在包装都是仅仅靠真空包装保质期短夏天高温面筋容易坏，岐山面皮的都是发酵面水做的，本身带有酸味如何去除这些酸味呢，还有面筋夏天高温这个发酵更快如何延长这个保质期用什么添加剂，还有就是面皮真空包装10天以后水分流失加热时间很长如何保证让长时间膨松，开...
发帖时间：2012/5/28 17:41:49
1、全自动化：操作方便，从接通电源，下浆，蒸制，切条，涂油，冷却，收集等工序全程自动化。2、节能先锋：该机采用双层保温，蒸箱加保温层，蒸箱加厚加深。3、切粉方式多样：可横切、直切、切片、切丝切断，切段和自动折叠。4、加热方式多样：可采电热式、蒸汽式、燃油燃气式、电汽两用式、油电两...
发帖时间：2011/8/25 9:10:30
凉皮增筋剂一、主要成份本品主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、魔芋精粉、酸性焦磷酸钙等食品级原料复配而成。二、作用功能1.具有良好的乳化性，缩短凉皮的稠化时间，提高工作效率。2.具有良好的持水性和膨胀力，可增加凉皮制品的含水量，延缓凉皮制品老化时间。3.可显著改善凉皮的口感，提高...
发帖时间：2011/8/5 13:43:52
一碗碗出自“家庭作坊”的凉皮，致使30多名食客相继发生呕吐、头晕、颜面变色等症状。4日，记者调查走访发现，在3日同一天因“吃坏肚子”的还有其他几处销售凉皮的场所。据不完全统计，因吃凉皮被撂倒的食客约有数十人，所幸没有造成伤亡，现均已出院回家休养。目前，涉及此案的三家销售凉皮店...
发帖时间：2011/7/28 11:42:42
[color=black]雨季丝毫不觉得凉爽反倒很闷热！整个人也变得懒散起来，不想做饭也吃不下！吃凉皮吧凉凉的剌剌的应该不错。蜜汁烤鸭腿市场上有这种叫做“大刀凉皮”，切凉皮的刀很大因此得名的吧？自己在家学着做凉皮，去网上恶补一下下，万万家的还有小谁谁家的都一一学习学习啦！洗面的程...
发帖时间：2011/7/12 15:54:21
凉皮生产车间。郭靖宇摄“在武进这边有一家奇怪的作坊，平时门都关着，天天有小面包车来拉东西出去，好像是送到菜场的，不知道生产的东西有没有质量问题。”日前，有热心读者拨打本报电话，称武进区嘉泽镇满墩村委里有一家奇怪的企业，大家都不知道这家厂里到底在生产什么。昨天上午，记者几经寻找终于...
发帖时间：2010/11/7 16:30:00
闻来香商城（http://www.wlx360.com/）是一家B2C各种餐饮设备网络购物平台,经营范围：中餐设备、西餐设备、面食机械、膨化机械、厨房设备、洗涤设备、制冷设备、不锈钢制品加工等，入驻了多种知名品牌设备,包括汇利、伊东、煌子西厨、广绅制冷、立松、新粤海等。（冰激凌机...
发帖时间：2010/2/11 13:38:00
凉皮机时产120公斤以上有意者价格电议发我邮箱chen-c-b2008@163.com...
